日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 418kcal |
| エネルギー | 1736kJ |
| 水分 | 5.2g |
| 灰分 | 5.3g |
| たんぱく質 | 36.6g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6g |
| 脂質 | 24.6g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.0g |
| コレステロール | 1mg |
| 炭水化物 | 28.3g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2g |
| 食物繊維総量 | 20.8g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 1.9g |
| ナトリウム | 1mg |
|---|---|
| カリウム | 2100mg |
| カルシウム | 190mg |
| マグネシウム | 220mg |
| リン | 700mg |
| 鉄 | 6.7mg |
| 亜鉛 | 4.1mg |
| 銅 | 1.19mg |
| マンガン | 2.63mg |
| ヨウ素 | Trμg |
| セレン | 7 |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 9μg |
| β-カロテン | 66μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 71μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 6μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 7.5mg |
| β-トコフェロール | 1.4mg |
| γ-トコフェロール | 19.0mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉 食物繊維：AOAC2011.25法 (100 g：292mL、100 mL：34g) |
| クロム | 3μg |
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| モリブデン | 380μg |
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| 6.1mg |
| ビタミンK | 81μg |
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| ビタミンB1 | 0.48mg |
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| ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|
| ナイアシン | 2.1mg |
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| ナイアシン当量 | 11.0mg |
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| ビタミンB6 | 0.56mg |
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| ビタミンB12 | (0)μg |
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| 葉酸 | 210μg |
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| パントテン酸 | 0.93mg |
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| ビオチン | 31.0μg |
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| ビタミンC | 0mg |
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