ごまさば（さば節）
食品番号 10157索引番号 1349食品群 魚介類成分表の正式名称 ＜魚類＞ （さば類） ごまさば さば節
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 330kcal12% |
| エネルギー | 1399kJ |
| 水分 | 14.6g |
| 灰分 | 6.4g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 73.9g114% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (64.0)g |
脂質
| 脂質 | 5.1g7% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8g |
| コレステロール | 300mg |
炭水化物
| 炭水化物 | Trg |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.1g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 370mg13% |
|---|---|
| カリウム | 1100mg37% |
| カルシウム | 860mg115% |
| マグネシウム | 140mg38% |
| リン | 1200mg120% |
| 鉄 | 7.2mg96% |
| 亜鉛 | 8.4mg76% |
| 銅 | 0.43mg48% |
| マンガン | 0.05mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (Tr)μg |
| ビタミンD | 12.0μg141% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.9mg15% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.25mg18% |
| ビタミンB2 | 0.85mg53% |
| ナイアシン | 15.0mg100% |
| ナイアシン当量 | (29.0)mg |
| ビタミンB6 | 0.68mg49% |
| ビタミンB12 | 6.0μg250% |
| 葉酸 | 30μg13% |
| パントテン酸 | 1.55mg26% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.9g |
ごまさば（さば節）は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは330kcalです（たんぱく質73.9g・脂質5.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が73.9gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カルシウムが860mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄が7.2mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。ビタミンDが12μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。カリウム1100mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。コレステロールが300mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
87%
296 kcal
脂質
13%
46 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：330 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質73.9g（筋肉の合成・修復に）
- ✓骨粗鬆症が心配な方・成長期のお子さん— カルシウム860mg（骨・歯の健康維持に）
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄7.2mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓骨の健康・免疫機能が気になる方— ビタミンD12μg（カルシウム吸収促進に）
- ✓免疫機能・味覚の維持が気になる方— 亜鉛8.4mg（免疫・味覚機能に）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10086 | かつお（春獲り・生） | 108 | 25.8 | 0.5 | 0.1 | ||
| 10052 | まいわし（丸干し） | 177 | 32.8 | 5.5 | 0.7 | ||
| 10423 | 黒はんぺん | 119 | 11.2 | 2.9 | 13.7 | ||
| 10134 | しろさけ（生） | 124 | 22.3 | 4.1 | 0.1 | ||
| 10388 | 魚肉ソーセージ | 158 | 11.5 | 7.2 | 12.6 |
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よくある質問
- Q. ごまさば（さば節）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごまさば（さば節）は可食部100gあたり330kcalです。
- Q. ごまさば（さば節）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごまさば（さば節）は可食部100gあたりたんぱく質73.9gを含みます。
- Q. ごまさば（さば節）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごまさば（さば節）は可食部100gあたり脂質5.1gを含みます。
- Q. ごまさば（さば節）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごまさば（さば節）は可食部100gあたりカルシウム860mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. ごまさば（さば節）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごまさば（さば節）は可食部100gあたり鉄7.2mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. ごまさば（さば節）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごまさば（さば節）は可食部100gあたりビタミンD12.0μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. ごまさば（さば節）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごまさば（さば節）は可食部100gあたりカリウム1100mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. ごまさば（さば節）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごまさば（さば節）は可食部100gあたりナトリウム370mgを含みます（食塩相当量0.9g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. ごまさば（さば節）はどの食品群に分類されますか？
- ごまさば（さば節）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「魚介類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜魚類＞ （さば類） ごまさば さば節」、食品番号は10157、索引番号は1349です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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