日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 60% |
|---|---|
| エネルギー | 32kcal |
| エネルギー | 137kJ |
| 水分 | 89.5g |
| 灰分 | 2.8g |
| たんぱく質 | 4.9g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (3.8)g |
| 脂質 | 0.8g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3g |
| コレステロール | 25mg |
| 炭水化物 | 0.4g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.6)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.5)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (3.7)g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 790mg |
|---|---|
| カリウム | 130mg |
| カルシウム | 64mg |
| マグネシウム | 94mg |
| リン | 79mg |
| 鉄 | 2.1mg |
| 亜鉛 | 0.9mg |
| 銅 | 0.05mg |
| マンガン | 0.10mg |
| ヨウ素 | 59μg |
| セレン | 35 |
| レチノール（ビタミンA） | 3μg |
|---|---|
| α-カロテン | 2μg |
| β-カロテン | 20μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 21μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 5μg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.0g |
| 備考 | 廃棄部位： 貝殻 |
| クロム | 3μg |
|---|
| モリブデン | 8μg |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| 1μg |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|
| ナイアシン | 1.2mg |
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| ナイアシン当量 | (2.0)mg |
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| ビタミンB6 | 0.02mg |
|---|
| ビタミンB12 | 45.2μg |
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| 葉酸 | 8μg |
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| パントテン酸 | 0.21mg |
|---|
| ビオチン | 20.9μg |
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| ビタミンC | Trmg |
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