さつま揚げ
食品番号 10386索引番号 1609食品群 魚介類成分表の正式名称 ＜水産練り製品＞ さつま揚げ
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 116kcal4% |
| エネルギー | 491kJ |
| 水分 | 70g |
| 灰分 | 2.4g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 11.3g17% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.0g |
脂質
| 脂質 | 2.4g3% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2g |
| コレステロール | 18mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 12.6g3% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.8g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.0g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | 3.3g |
| 有機酸 | 0.1g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 800mg27% |
|---|---|
| カリウム | 79mg3% |
| カルシウム | 20mg3% |
| マグネシウム | 16mg4% |
| リン | 110mg11% |
| 鉄 | 0.1mg1% |
| 亜鉛 | 0.2mg2% |
| 銅 | 0.03mg3% |
| マンガン | 0.03mg1% |
| ヨウ素 | 18μg14% |
| セレン | 15μg50% |
| クロム | 3μg |
| モリブデン | Trμg |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 6μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 6μg1% |
| ビタミンD | 0.9μg11% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg7% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 0.5mg |
| δ-トコフェロール | 0.2mg |
| ビタミンK | 2μg1% |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 0.03mg2% |
| ナイアシン | 0.8mg5% |
| ナイアシン当量 | 2.9mg |
| ビタミンB6 | 0.02mg1% |
| ビタミンB12 | 0.9μg38% |
| 葉酸 | 3μg1% |
| パントテン酸 | 0.05mg1% |
| ビオチン | 1.0μg2% |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.0g |
| 備考 | 別名： あげはん |
さつま揚げは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは116kcalです（たんぱく質11.3g・脂質2.4g・炭水化物12.6g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
39%
18%
43%
たんぱく質
39%
45 kcal
脂質
18%
22 kcal
炭水化物
43%
50 kcal
総エネルギー（実測値）：116 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10086 | かつお（春獲り・生） | 108 | 25.8 | 0.5 | 0.1 | ||
| 10052 | まいわし（丸干し） | 177 | 32.8 | 5.5 | 0.7 | ||
| 10423 | 黒はんぺん | 119 | 11.2 | 2.9 | 13.7 | ||
| 10134 | しろさけ（生） | 124 | 22.3 | 4.1 | 0.1 | ||
| 10388 | 魚肉ソーセージ | 158 | 11.5 | 7.2 | 12.6 |
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よくある質問
- Q. さつま揚げのカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さつま揚げは可食部100gあたり116kcalです。
- Q. さつま揚げのたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さつま揚げは可食部100gあたりたんぱく質11.3gを含みます。
- Q. さつま揚げの脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さつま揚げは可食部100gあたり脂質2.4gを含みます。
- Q. さつま揚げの炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さつま揚げは可食部100gあたり炭水化物12.6gを含みます。
- Q. さつま揚げのカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さつま揚げは可食部100gあたりカルシウム20mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. さつま揚げの鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さつま揚げは可食部100gあたり鉄0.1mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. さつま揚げのビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さつま揚げは可食部100gあたりビタミンD0.9μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. さつま揚げのカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さつま揚げは可食部100gあたりカリウム79mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. さつま揚げのナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さつま揚げは可食部100gあたりナトリウム800mgを含みます（食塩相当量2.0g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. さつま揚げはどの食品群に分類されますか？
- さつま揚げは日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「魚介類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜水産練り製品＞ さつま揚げ」、食品番号は10386、索引番号は1609です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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