日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
だいず ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆は豆類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは265kcalです（たんぱく質14.1g・脂質9.4g・炭水化物37.0g）。植物性たんぱく質・食物繊維・カルシウムが豊富な豆類に属します。動物性たんぱく質の代替として、ベジタリアン・ヴィーガン食にも適した食品群です。 食物繊維6.3gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。鉄4.2mgを含み、貧血予防に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
20%
56 kcal
脂質
29%
85 kcal
炭水化物
51%
148 kcal
総エネルギー（実測値）：265 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 265kcal10% |
| エネルギー | 1113kJ |
| 水分 | 36.0g |
| 灰分 | 3.5g |
| たんぱく質 | 14.1g22% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5g |
| 脂質 | 9.4g13% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (8.9)g |
| コレステロール | (Tr)mg |
| 炭水化物 | 37.0g10% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.5g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 30.0g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.8g |
| 食物繊維総量 | 6.3g30% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 620mg21% |
|---|---|
| カリウム | 330mg11% |
| カルシウム | 80mg11% |
| マグネシウム | 60mg16% |
| リン | 200mg20% |
| 鉄 | 4.2mg56% |
| 亜鉛 | 1.1mg10% |
| 銅 | 0.39mg43% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.4mg40% |
| β-トコフェロール | 1.4mg |
| γ-トコフェロール | 6.3mg |
| δ-トコフェロール | 4.2mg |
| ビタミンK | 10μg7% |
| ビタミンB1 | 0.09mg6% |
| ビタミンB2 | 0.05mg3% |
| ナイアシン | 0.4mg3% |
| ナイアシン当量 | 3.8mg |
| ビタミンB6 | 0.07mg5% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 48μg20% |
| パントテン酸 | 0.28mg5% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 備考 | 煮豆 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04001 | あずき 全粒 乾 | 304 | 20.8 | 2.0 | 59.6 | ||
| 04002 | あずき 全粒 ゆで | 124 | 8.6 | 0.8 | 25.6 | ||
| 04003 | あずき ゆで小豆缶詰 | 202 | 4.4 | 0.4 | 49.2 | ||
| 04004 | あずき あん こし生あん | 147 | 9.8 | 0.6 | 27.1 | ||
| 04005 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 335 | 23.5 | 1.0 | 66.8 |
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01208 | こむぎ ［パン類］ 全粒粉パン | 251 | 7.9 | 5.7 | 45.5 | ||
| 15035 | ＜和生菓子・和半生菓子類＞ まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 242 | (10.0) | (5.1) | (43.4) | ||
| 01026 | こむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パン | 248 | 8.9 | 4.1 | 46.4 | ||
| 01175 | こむぎ ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 226 | 8.2 | 3.7 | 42.6 | ||
| 01202 | こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 222 | (5.0) | (11.3) | (34.2) |