さといも（球茎・冷凍）
食品番号 02012索引番号 0228食品群 いも及びでん粉類成分表の正式名称 ＜いも類＞ （さといも類） さといも 球茎 冷凍
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 56kcal2% |
| エネルギー | 233kJ |
| 水分 | 80.9g |
| 灰分 | 0.7g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 2.2g3% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8g |
脂質
| 脂質 | 0.1g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1g |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 16.0g4% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4g |
| 食物繊維総量 | 8.7g41% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.4g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 3mg0% |
|---|---|
| カリウム | 340mg11% |
| カルシウム | 20mg3% |
| マグネシウム | 20mg5% |
| リン | 53mg5% |
| 鉄 | 0.6mg8% |
| 亜鉛 | 0.4mg4% |
| 銅 | 0.13mg14% |
| マンガン | 0.57mg14% |
| ヨウ素 | Trμg |
| セレン | Trμg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 6μg20% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 4μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 4μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | Trμg |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.7mg12% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.07mg5% |
| ビタミンB2 | 0.01mg1% |
| ナイアシン | 0.7mg5% |
| ナイアシン当量 | 1.5mg |
| ビタミンB6 | 0.14mg10% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 23μg10% |
| パントテン酸 | 0.32mg5% |
| ビオチン | 4.7μg9% |
| ビタミンC | 5mg5% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 |
さといも（球茎・冷凍）はいも及びでん粉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは56kcalです（たんぱく質2.2g・脂質0.1g・炭水化物16.0g）。炭水化物・ビタミンC・カリウムを含むいも類に属します。穀類に比べて水分が多くカロリーが低めで、ビタミンCが加熱に比較的安定しているのも特徴です。 食物繊維8.7gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
12%
87%
たんぱく質
12%
9 kcal
脂質
1%
1 kcal
炭水化物
87%
64 kcal
総エネルギー（実測値）：56 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 02010 | さといも（球茎・生） | 53 | 1.5 | 0.1 | 13.1 | ||
| 02011 | さといも（球茎・水煮） | 52 | 1.5 | 0.1 | 13.4 |
同じ食品群の食品（いも及びでん粉類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 02063 | じゃがいも（塊茎・皮つき・生） | 51 | 1.8 | 0.1 | 15.9 | ||
| 02009 | さつまいも（蒸し切干） | 277 | 3.1 | 0.6 | 71.9 | ||
| 02042 | こんにゃく（赤こんにゃく） | 6 | 0.1 | Tr | 2.5 | ||
| 02047 | さつまいも（塊根・皮つき・天ぷら） | 205 | 1.4 | 6.8 | 38.4 | ||
| 02048 | むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・生） | 123 | 1.2 | 0.3 | 31.7 |
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よくある質問
- Q. さといも（球茎・冷凍）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さといも（球茎・冷凍）は可食部100gあたり56kcalです。
- Q. さといも（球茎・冷凍）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さといも（球茎・冷凍）は可食部100gあたりたんぱく質2.2gを含みます。
- Q. さといも（球茎・冷凍）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さといも（球茎・冷凍）は可食部100gあたり脂質0.1gを含みます。
- Q. さといも（球茎・冷凍）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さといも（球茎・冷凍）は可食部100gあたり炭水化物16.0gを含みます（うち食物繊維8.7g）。
- Q. さといも（球茎・冷凍）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さといも（球茎・冷凍）は可食部100gあたり食物繊維8.7gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. さといも（球茎・冷凍）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さといも（球茎・冷凍）は可食部100gあたりカルシウム20mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. さといも（球茎・冷凍）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さといも（球茎・冷凍）は可食部100gあたり鉄0.6mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. さといも（球茎・冷凍）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さといも（球茎・冷凍）は可食部100gあたりビタミンC5mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. さといも（球茎・冷凍）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さといも（球茎・冷凍）は可食部100gあたりカリウム340mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. さといも（球茎・冷凍）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さといも（球茎・冷凍）は可食部100gあたりナトリウム3mgを含みます。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. さといも（球茎・冷凍）はどの食品群に分類されますか？
- さといも（球茎・冷凍）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「いも及びでん粉類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜いも類＞ （さといも類） さといも 球茎 冷凍」、食品番号は02012、索引番号は0228です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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