だいず（金山寺みそ）
食品番号 04061索引番号 0397食品群 豆類6つの基礎食品群 第1群（魚・肉・卵・大豆・大豆製品）・3色食品群 赤成分表の正式名称 だいず ［その他］ 金山寺みそ
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 247kcal9% |
| エネルギー | 1046kJ |
| 水分 | 34.3g |
| 灰分 | 5.6g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 6.9g11% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (5.8)g |
脂質
| 脂質 | 3.2g4% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6g |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 50.0g13% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5g |
| 食物繊維総量 | 3.2g15% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 2000mg68% |
|---|---|
| カリウム | 190mg6% |
| カルシウム | 33mg4% |
| マグネシウム | 54mg15% |
| リン | 130mg13% |
| 鉄 | 1.7mg23% |
| 亜鉛 | 0.7mg6% |
| 銅 | 0.16mg18% |
| マンガン | 0.96mg24% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 1μg3% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 34μg113% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0mg0% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.9mg |
| δ-トコフェロール | 0.2mg |
| ビタミンK | 16μg11% |
| ビタミンB1 | 0.12mg9% |
| ビタミンB2 | 0.18mg11% |
| ナイアシン | 2.3mg15% |
| ナイアシン当量 | (3.2)mg |
| ビタミンB6 | 0.10mg7% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 34μg14% |
| パントテン酸 | 0.74mg12% |
| ビオチン | 8.1μg16% |
| ビタミンC | Trmg |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 5.1g |
| 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む |
脂肪酸の内訳（可食部100gあたり）
| 飽和脂肪酸 | 0.54g |
|---|---|
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.47g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.51g |
| n-3系脂肪酸（オメガ3） | 0.17g |
| n-6系脂肪酸（オメガ6） | 1.35g |
| オレイン酸（18:1 計） | 450mg |
| リノール酸 | 1300mg |
| α-リノレン酸 | 170mg |
| EPA（イコサペンタエン酸） | 1mg |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 0mg |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」。オレイン酸は、多くの食品でオレイン酸（18:1 n-9）を分けて測っていないため、18:1の合計値です。栄養素名を押すと、その脂肪酸が多い食品のランキングを開きます。
だいず（金山寺みそ）は豆類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは247kcalです（たんぱく質6.9g・脂質3.2g・炭水化物50.0g）。植物性たんぱく質・食物繊維・カルシウムが豊富な豆類に属します。動物性たんぱく質の代替として、ベジタリアン・ヴィーガン食にも適した食品群です。 食物繊維3.2gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。食塩相当量が5.1gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
11%
28 kcal
脂質
11%
29 kcal
炭水化物
78%
200 kcal
総エネルギー（実測値）：247 kcal
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だいずの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04051 | だいず（おから・生） | 88 | 6.1 | 3.6 | 13.8 | ||
| 04052 | だいず（豆乳） | 43 | 3.6 | 2.8 | 2.3 | ||
| 04053 | だいず（豆乳・調製豆乳） | 61 | 3.2 | 3.6 | 4.8 | ||
| 04054 | だいず（豆乳・豆乳飲料・麦芽コーヒー） | 57 | 2.2 | 2.2 | 7.8 | ||
| 04055 | だいず（大豆たんぱく・粒状大豆たんぱく） | 318 | 46.3 | 3.0 | 36.7 | ||
| 04056 | だいず（大豆たんぱく・濃縮大豆たんぱく） | 313 | 58.2 | 1.7 | 27.9 | ||
| 04057 | だいず（大豆たんぱく・分離大豆たんぱく・塩分無調整タイプ） | 335 | 79.1 | 3.0 | 7.5 | ||
| 04058 | だいず（大豆たんぱく・繊維状大豆たんぱく） | 365 | 59.3 | 5.0 | 25.2 |
同じ食品群の食品（豆類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04033 | 絹ごし豆腐 | 56 | 5.3 | 3.5 | 2.0 | ||
| 04032 | 木綿豆腐 | 73 | 7.0 | 4.9 | 1.5 | ||
| 04098 | 木綿豆腐（凝固剤：硫酸カルシウム） | 73 | 7.0 | 4.9 | 1.5 | ||
| 04004 | あずき（あん・こし生あん） | 147 | 9.8 | 0.6 | 27.1 | ||
| 04042 | 凍り豆腐（乾） | 496 | 50.5 | 34.1 | 4.2 |
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よくある質問
- Q. だいず（金山寺みそ）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（金山寺みそ）は可食部100gあたり247kcalです。
- Q. だいず（金山寺みそ）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（金山寺みそ）は可食部100gあたりたんぱく質6.9gを含みます。
- Q. だいず（金山寺みそ）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（金山寺みそ）は可食部100gあたり脂質3.2gを含みます。
- Q. だいず（金山寺みそ）の炭水化物は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（金山寺みそ）は可食部100gあたり炭水化物50.0gを含みます（うち食物繊維3.2g）。
- Q. だいず（金山寺みそ）の糖質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（金山寺みそ）の糖質は可食部100gあたり46.8gです（炭水化物50.0gから食物繊維3.2gを除いた量）。成分表には「糖質」の項目が無いため、食品表示基準と同じく炭水化物−食物繊維で計算しています。
- Q. だいず（金山寺みそ）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（金山寺みそ）は可食部100gあたり食物繊維3.2gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. だいず（金山寺みそ）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（金山寺みそ）は可食部100gあたりカルシウム33mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. だいず（金山寺みそ）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（金山寺みそ）は可食部100gあたり鉄1.7mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. だいず（金山寺みそ）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（金山寺みそ）は可食部100gあたりカリウム190mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. だいず（金山寺みそ）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、だいず（金山寺みそ）は可食部100gあたりナトリウム2000mgを含みます（食塩相当量5.1g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. だいず（金山寺みそ）はどの食品群（何群）に分類されますか？
- だいず（金山寺みそ）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「豆類」に分類されています。成分表上の正式名称は「だいず ［その他］ 金山寺みそ」、食品番号は04061、索引番号は0397です。学校の家庭科や栄養指導で使う6つの基礎食品群では第1群（魚・肉・卵・大豆・大豆製品）、3色食品群では赤（体をつくる）のグループです。3色食品群は、6つの基礎食品群の1・2群を赤、3・4群を緑、5・6群を黄にまとめたものです。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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