日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (さけ・ます類) しろさけ イクラは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは252kcalです(たんぱく質32.6g・脂質15.6g・炭水化物0.2g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が32.6gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。鉄2mgを含み、貧血予防に役立ちます。ビタミンDが44μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。コレステロールが480mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
48%
130 kcal
脂質
52%
140 kcal
炭水化物
0%
1 kcal
総エネルギー(実測値):252 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 252kcal9% |
| エネルギー | 1057kJ |
| 水分 | 48.4g |
| 灰分 | 3.2g |
| たんぱく質 | 32.6g50% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (28.8)g |
| 脂質 | 15.6g21% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7g |
| コレステロール | 480mg |
| 炭水化物 | 0.2g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.2)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 910mg31% |
|---|---|
| カリウム | 210mg7% |
| カルシウム | 94mg13% |
| マグネシウム | 95mg26% |
| リン | 530mg53% |
| 鉄 | 2.0mg27% |
| 亜鉛 | 2.1mg19% |
| 銅 | 0.76mg84% |
| マンガン | 0.06mg2% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 330μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 330μg37% |
| ビタミンD | 44.0μg518% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 9.1mg152% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.42mg30% |
| ビタミンB2 | 0.55mg34% |
| ナイアシン | 0.1mg1% |
| ナイアシン当量 | (6.1)mg |
| ビタミンB6 | 0.06mg4% |
| ビタミンB12 | 47.0μg999% |
| 葉酸 | 100μg42% |
| パントテン酸 | 2.36mg39% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 6mg6% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.3g |
| 備考 | 別名: さけ(標準和名)、あきさけ、あきあじ |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10458 | <魚類> (あじ類) にしまあじ 開き干し 焼き | 203 | 25.2 | 12.3 | 0.1 | ||
| 10161 | <魚類> (さば類) 加工品 塩さば | 263 | 26.2 | 19.1 | 0.1 | ||
| 10007 | <魚類> (あじ類) まあじ 開き干し 焼き | 194 | 24.6 | 12.3 | 0.1 | ||
| 10138 | <魚類> (さけ・ます類) しろさけ 新巻き 焼き | 177 | 29.3 | 7.9 | 0.1 | ||
| 10051 | <魚類> (いわし類) まいわし 生干し | 217 | 20.6 | 16.0 | 1.1 |