日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 436kcal |
| エネルギー | 1820kJ |
| 水分 | 4.0g |
| 灰分 | 4.1g |
| たんぱく質 | 24.7g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (19.0)g |
| 脂質 | 20.8g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (19.6)g |
| コレステロール | - |
| 炭水化物 | 46.4g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.4g |
| 食物繊維総量 | 14.9g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 690mg |
|---|---|
| カリウム | 710mg |
| カルシウム | 90mg |
| マグネシウム | 87mg |
| リン | 440mg |
| 鉄 | 7.5mg |
| 亜鉛 | 2.6mg |
| 銅 | 0.77mg |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 18μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 2μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 3.3mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 8.4mg |
| δ-トコフェロール | 0.3mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 備考 | 別名： いかり豆 種皮付き |
| - |
| モリブデン | - |
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| ビタミンK |
|---|
| 38μg |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|
| ナイアシン | 1.0mg |
|---|
| ナイアシン当量 | (4.5)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.36mg |
|---|
| ビタミンB12 | (0)μg |
|---|
| 葉酸 | 120μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.26mg |
|---|
| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | Trmg |
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