日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 313kcal |
| エネルギー | 1299kJ |
| 水分 | 50.2g |
| 灰分 | 3.1g |
| たんぱく質 | 21.8g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4g |
| 脂質 | 27.3g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.3g |
| コレステロール | 81mg |
| 炭水化物 | 0.1g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 760mg |
|---|---|
| カリウム | 450mg |
| カルシウム | 75mg |
| マグネシウム | 47mg |
| リン | 250mg |
| 鉄 | 0.9mg |
| 亜鉛 | 0.8mg |
| 銅 | 0.08mg |
| マンガン | 0.01mg |
| ヨウ素 | 47μg |
| セレン | 62 |
| レチノール（ビタミンA） | 15μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 1μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 15μg |
| ビタミンD | 18.9μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 7.1mg |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.9g |
| 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 |
| クロム | Trμg |
|---|
| モリブデン | Trμg |
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| 4μg |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|
| ナイアシン | 11.6mg |
|---|
| ナイアシン当量 | 15.4mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.27mg |
|---|
| ビタミンB12 | 2.1μg |
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| 葉酸 | 5μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.46mg |
|---|
| ビオチン | 1.4μg |
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| ビタミンC | 2mg |
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