日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 345kcal |
| エネルギー | 1438kJ |
| 水分 | 42.0g |
| 灰分 | 1.1g |
| たんぱく質 | 22.0g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8g |
| 脂質 | 25.4g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5g |
| コレステロール | 74mg |
| 炭水化物 | 2.4g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (2.4)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (2.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 53mg |
|---|---|
| カリウム | 350mg |
| カルシウム | 17mg |
| マグネシウム | 30mg |
| リン | 220mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 亜鉛 | 0.6mg |
| 銅 | 0.02mg |
| マンガン | 0.04mg |
| ヨウ素 | 76μg |
| セレン | 70 |
| レチノール（ビタミンA） | 670μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 670μg |
| ビタミンD | 19.5μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 7.0mg |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 2.9mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表13参照 |
| クロム | Trμg |
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| モリブデン | 1μg |
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| 0.1mg |
| ビタミンK | 15μg |
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| ビタミンB1 | 0.14mg |
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| ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|
| ナイアシン | 11.4mg |
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| ナイアシン当量 | 15.3mg |
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| ビタミンB6 | 0.25mg |
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| ビタミンB12 | 2.0μg |
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| 葉酸 | 6μg |
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| パントテン酸 | 0.58mg |
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| ビオチン | 1.3μg |
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| ビタミンC | 2mg |
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