くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）
食品番号 10464索引番号 1462-6食品群 魚介類成分表の正式名称 ＜魚類＞ （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 ソテー
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 339kcal13% |
| エネルギー | 1410kJ |
| 水分 | 45.7g |
| 灰分 | 1.2g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 24.3g37% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3g |
脂質
| 脂質 | 27.8g38% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4g |
| コレステロール | 83mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0.2g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.2)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 43mg1% |
|---|---|
| カリウム | 380mg13% |
| カルシウム | 4mg1% |
| マグネシウム | 33mg9% |
| リン | 240mg24% |
| 鉄 | 0.7mg9% |
| 亜鉛 | 0.8mg7% |
| 銅 | 0.02mg2% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | 89μg68% |
| セレン | 89μg297% |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 710μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 710μg79% |
| ビタミンD | 20.4μg240% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 6.6mg110% |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | 0.3mg |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK | 6μg4% |
| ビタミンB1 | 0.15mg11% |
| ビタミンB2 | 0.05mg3% |
| ナイアシン | 13.0mg87% |
| ナイアシン当量 | 17.5mg |
| ビタミンB6 | 0.31mg22% |
| ビタミンB12 | 2.2μg92% |
| 葉酸 | 6μg3% |
| パントテン酸 | 0.45mg8% |
| ビオチン | 1.3μg3% |
| ビタミンC | 3mg3% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表14参照 |
くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは339kcalです（たんぱく質24.3g・脂質27.8g・炭水化物0.2g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質24.3gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。ビタミンDが20.4μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
28%
97 kcal
脂質
72%
250 kcal
炭水化物
0%
1 kcal
総エネルギー（実測値）：339 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質24.3g（筋肉の合成・修復に）
- ✓糖質制限・低糖質ダイエット中の方— 糖質0.2gと低糖質
- ✓骨の健康・免疫機能が気になる方— ビタミンD20.4μg（カルシウム吸収促進に）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10459 | くろまぐろ（養殖・脂身・生） | 321 | 18.6 | 28.9 | 0.3 | ||
| 10460 | くろまぐろ（養殖・脂身・水煮） | 330 | 21.4 | 27.1 | 0.3 | ||
| 10461 | くろまぐろ（養殖・脂身・蒸し） | 313 | 21.8 | 27.3 | 0.1 | ||
| 10462 | くろまぐろ（養殖・脂身・電子レンジ調理） | 307 | 23.1 | 22.7 | 0.2 | ||
| 10463 | くろまぐろ（養殖・脂身・焼き） | 342 | 23.0 | 28.4 | 0.2 | ||
| 10465 | くろまぐろ（養殖・脂身・天ぷら） | 345 | 22.0 | 25.4 | 2.4 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10423 | 黒はんぺん | 119 | 11.2 | 2.9 | 13.7 | ||
| 10060 | 缶詰（いわし・水煮） | 168 | 20.7 | 10.6 | 0.1 | ||
| 10175 | さんま（開き干し） | 232 | 19.3 | 19.0 | 0.1 | ||
| 10174 | さんま（皮つき・焼き） | 281 | 23.3 | 22.8 | 0.2 | ||
| 10067 | うなぎ（養殖・生） | 228 | 17.1 | 19.3 | 0.3 |
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よくある質問
- Q. くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）は可食部100gあたり339kcalです。
- Q. くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）は可食部100gあたりたんぱく質24.3gを含みます。
- Q. くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）は可食部100gあたり脂質27.8gを含みます。
- Q. くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）は可食部100gあたり炭水化物0.2gを含みます。
- Q. くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）は可食部100gあたりカルシウム4mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）は可食部100gあたり鉄0.7mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）は可食部100gあたりビタミンC3mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）は可食部100gあたりビタミンD20.4μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）は可食部100gあたりカリウム380mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）は可食部100gあたりナトリウム43mgを含みます（食塩相当量0.1g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）はどの食品群に分類されますか？
- くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「魚介類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜魚類＞ （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 ソテー」、食品番号は10464、索引番号は1462-6です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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