日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 339kcal |
| エネルギー | 1410kJ |
| 水分 | 45.7g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 24.3g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.3g |
| 脂質 | 27.8g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.4g |
| コレステロール | 83mg |
| 炭水化物 | 0.2g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.2)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 43mg |
|---|---|
| カリウム | 380mg |
| カルシウム | 4mg |
| マグネシウム | 33mg |
| リン | 240mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 亜鉛 | 0.8mg |
| 銅 | 0.02mg |
| マンガン | 0.01mg |
| ヨウ素 | 89μg |
| セレン | 89 |
| レチノール（ビタミンA） | 710μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 710μg |
| ビタミンD | 20.4μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 6.6mg |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | 0.3mg |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK | 6 |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表14参照 |
| クロム | - |
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| モリブデン | - |
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| ビタミンB1 | 0.15mg |
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| ビタミンB2 | 0.05mg |
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| ナイアシン | 13.0mg |
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| ナイアシン当量 | 17.5mg |
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| ビタミンB6 | 0.31mg |
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| ビタミンB12 | 2.2μg |
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| 葉酸 | 6μg |
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| パントテン酸 | 0.45mg |
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| ビオチン | 1.3μg |
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| ビタミンC | 3mg |
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