日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 栄養素 | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 313 | 238 | 318 |
| エネルギー(kJ) | 1319 | 1010 | 1340 |
| 水分(g) | 6.8 | 37.8 | 7.8 |
| 灰分(g) | 5.4 | 0.6 | 6.2 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 58.2 | 4.9 | 46.3 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (55.4) | (3.8) | (44.1) |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 1.7 | 0.5 | 3.0 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 0.7 | (0.3) | 1.9 |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 27.9 | 56.2 | 36.7 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | - | - |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | - | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 10.8 | 52.7 | 22.2 |
| 食物繊維総量(g) | 20.9 | 4.8 | 17.8 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 550 | 100 | 3 |
| カリウム(mg) | 1300 | 120 | 2400 |
| カルシウム(mg) | 280 | 28 | 270 |
| マグネシウム(mg) | 220 | 23 | 290 |
| リン(mg) | 750 | 83 | 730 |
| 鉄(mg) | 9.2 | 1.0 | 7.7 |
| 亜鉛(mg) | 3.1 | 0.5 | 4.5 |
| 銅(mg) | 0.99 | 0.09 | 1.41 |
| マンガン(mg) | 2.00 | 0.50 | 2.61 |
| ヨウ素(μg) | - | - | - |
| セレン(μg) | - | - | - |
| クロム(μg) | - | - | - |
| モリブデン(μg) | - | - | - |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | Tr | 0 |
| β-カロテン(μg) | 0 | Tr | 0 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | - | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | 0 | Tr | 0 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0 | 0 | 0 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | Tr | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0.1 | 1.3 | 0.5 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.1 | 0.1 | 0.3 |
| ビタミンK(μg) | 0 | 1 | 1 |
| ビタミンB1(mg) | 0.37 | 0.01 | 0.67 |
| ビタミンB2(mg) | 0.11 | 0.01 | 0.30 |
| ナイアシン(mg) | 0.6 | 0.1 | 2.2 |
| ナイアシン当量(mg) | (15.0) | (1.0) | (13.0) |
| ビタミンB6(mg) | 0.16 | 0.03 | 0.64 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 210 | 15 | 370 |
| パントテン酸(mg) | 0.40 | 0.07 | 1.89 |
| ビオチン(μg) | - | - | - |
| ビタミンC(mg) | Tr | Tr | Tr |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 1.4 | 0.3 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値