きのこ類のβ-トコフェロールが多い食品・少ない食品ランキング
ビタミンEの一形態であるβ-トコフェロール。α-トコフェロールより生物活性は低い。
きのこ類のβ-トコフェロールの含有量 全45件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ぶなしめじ（天ぷら） | 0.1 | ||
| 2 | あらげきくらげ（生） | (0) | ||
| 3 | あらげきくらげ（乾） | (0) | ||
| 4 | きくらげ（ゆで） | (0) | ||
| 5 | くろあわびたけ（生） | 0 | ||
| 6 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・生） | 0 | ||
| 7 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・ゆで） | (0) | ||
| 8 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生） | (0) | ||
| 9 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・ゆで） | (0) | ||
| 10 | はたけしめじ（生） | 0 | ||
| 11 | はたけしめじ（ゆで） | (0) | ||
| 12 | ぶなしめじ（生） | 0 | ||
| 13 | ほんしめじ（ゆで） | (0) | ||
| 14 | なめこ（株採り・生） | 0 | ||
| 15 | なめこ（株採り・ゆで） | (0) | ||
| 16 | うすひらたけ（生） | 0 | ||
| 17 | ぬめりすぎたけ（生） | 0 | ||
| 18 | エリンギ（ひらたけ・生） | 0 | ||
| 19 | なめこ（水煮缶詰） | (0) | ||
| 20 | なめこ（カットなめこ・生） | 0 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | まいたけ（乾） | (0) | ||
| 22 | まいたけ（ゆで） | (0) | ||
| 23 | マッシュルーム（ゆで） | (0) | ||
| 24 | やなぎまつたけ（生） | 0 | ||
| 25 | えのきたけ（生） | 0 | ||
| 26 | きくらげ（乾） | 0 | ||
| 27 | ぶなしめじ（ゆで） | (0) | ||
| 28 | エリンギ（ひらたけ・焼き） | (0) | ||
| 29 | しろきくらげ（ゆで） | (0) | ||
| 30 | しろきくらげ（乾） | (0) | ||
| 31 | ほんしめじ（生） | (0) | ||
| 32 | ひらたけ（ゆで） | (0) | ||
| 33 | まいたけ（生） | (0) | ||
| 34 | しいたけ（乾しいたけ・甘煮） | 0 | ||
| 35 | マッシュルーム（水煮缶詰） | (0) | ||
| 36 | ひらたけ（生） | (0) | ||
| 37 | エリンギ（ひらたけ・油いため） | (0) | ||
| 38 | えのきたけ（ゆで） | (0) | ||
| 39 | あらげきくらげ（ゆで） | (0) | ||
| 40 | しいたけ（乾しいたけ・乾） | 0 | ||
| 41 | たもぎたけ（生） | 0 | ||
| 42 | エリンギ（ひらたけ・ゆで） | (0) | ||
| 43 | マッシュルーム（生） | 0 | ||
| 44 | えのきたけ（味付け瓶詰） | (0) | ||
| 45 | まつたけ（生） | (0) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうちきのこ類を対象に、可食部100gあたりのβ-トコフェロールの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
β-トコフェロールが多い食品について
特定の目標量なし。ビタミンE全体の目安量（α-トコフェロール）に準じて摂取を意識しましょう
- ✓β-トコフェロールはビタミンEの4種類の同族体（α・β・γ・δ）のひとつで、α-トコフェロールの約25〜40%程度の生物活性があります。
- ✓食品中ではα-トコフェロールに比べて含有量が少なく、小麦胚芽や一部の植物油に含まれます。単独での研究よりビタミンE全体として評価されることが多いです。
- ✓ビタミンEはサプリメントではなく食品からの摂取が推奨されます。様々な食品から複数種類のトコフェロールをバランスよく摂ることが理想的です。
よくある質問（FAQ）
- Q.ビタミンEには4種類あると聞きましたが、どう違うのですか？
- A.ビタミンEには4種類のトコフェロール（α・β・γ・δ）と4種類のトコトリエノール（α・β・γ・δ）があります。日本食品標準成分表ではトコフェロール4種が収録されています。生物活性（ビタミンE効力）はα型が最も高く、β（α比約25〜40%）、γ（同約10〜35%）、δ（同約1〜10%）の順に低くなります。ただし抗酸化特性は種類によって異なります。
- Q.β-トコフェロールが多い食品は何ですか？
- A.β-トコフェロールは他のトコフェロール（特にα型）に比べて食品中の含有量が少ないため、日常的な食事でβ型のみを意識して摂ることは難しいです。小麦胚芽・一部の植物油・ナッツ類に含まれています。実際の食事では複数種類のビタミンEを同時に摂ることになるため、バランスの良い食事を心がけることが重要です。
- Q.ビタミンE全体として何g摂ればよいのですか？
- A.日本の食事摂取基準2020年版ではα-トコフェロールを指標として、成人男性6.0〜7.0mg/日、成人女性5.0〜6.5mg/日が目安量として設定されています。β・γ・δトコフェロールは含まれていません。アーモンド30g（約10mg）・ひまわり油大さじ1（約5mg）など身近な食品から十分摂取できます。
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