いも及びでん粉類のβ-トコフェロールが多い食品・少ない食品ランキング
ビタミンEの一形態であるβ-トコフェロール。α-トコフェロールより生物活性は低い。
いも及びでん粉類のβ-トコフェロールの含有量 全51件（多い順）
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | さといも（球茎・冷凍） | 0 | ||
| 22 | やつがしら（さといも・球茎・生） | 0 | ||
| 23 | おおうばゆりでん粉 | 0 | ||
| 24 | はるさめ（でん粉製品・緑豆はるさめ・ゆで） | (0) | ||
| 25 | アメリカほどいも（塊根・ゆで） | 0 | ||
| 26 | こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで） | 0 | ||
| 27 | じねんじょ（やまのいも・塊根・生） | 0 | ||
| 28 | でん粉めん（でん粉製品・生） | (0) | ||
| 29 | こんにゃく（しらたき） | 0 | ||
| 30 | ヤーコン（塊根・水煮） | 0 | ||
| 31 | ごま豆腐（でん粉製品） | 0 | ||
| 32 | でん粉めん（でん粉製品・乾） | (0) | ||
| 33 | さといも（球茎・生） | 0 | ||
| 34 | みずいも（さといも・球茎・水煮） | 0 | ||
| 35 | はるさめ（でん粉製品・緑豆はるさめ・乾） | (0) | ||
| 36 | こんにゃく（板こんにゃく・生いもこんにゃく） | 0 | ||
| 37 | たけのこいも（さといも・球茎・水煮） | 0 | ||
| 38 | はるさめ（でん粉製品・普通はるさめ・乾） | (0) | ||
| 39 | アメリカほどいも（塊根・生） | 0 | ||
| 40 | こんにゃく（赤こんにゃく） | 0 | ||
| 41 | みずいも（さといも・球茎・生） | 0 | ||
| 42 | セレベス（さといも・球茎・水煮） | 0 | ||
| 43 | じゃがいも（塊茎・皮なし・蒸し） | 0 | ||
| 44 | じゃがいも（塊茎・皮なし・フライドポテト・生を揚げたもの） | 0 | ||
| 45 | ながいも（やまのいも・ながいも・塊根・生） | 0 | ||
| 46 | タピオカパール（でん粉製品・ゆで） | (0) | ||
| 47 | セレベス（さといも・球茎・生） | 0 | ||
| 48 | ながいも（やまのいも・いちょういも・塊根・生） | 0 | ||
| 49 | きくいも（塊茎・水煮） | 0 | ||
| 50 | でん粉めん（でん粉製品・乾・ゆで） | (0) | ||
| 51 | こんにゃく（凍みこんにゃく・乾） | 0 |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうちいも及びでん粉類を対象に、可食部100gあたりのβ-トコフェロールの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
β-トコフェロールが多い食品について
特定の目標量なし。ビタミンE全体の目安量（α-トコフェロール）に準じて摂取を意識しましょう
- ✓β-トコフェロールはビタミンEの4種類の同族体（α・β・γ・δ）のひとつで、α-トコフェロールの約25〜40%程度の生物活性があります。
- ✓食品中ではα-トコフェロールに比べて含有量が少なく、小麦胚芽や一部の植物油に含まれます。単独での研究よりビタミンE全体として評価されることが多いです。
- ✓ビタミンEはサプリメントではなく食品からの摂取が推奨されます。様々な食品から複数種類のトコフェロールをバランスよく摂ることが理想的です。
よくある質問（FAQ）
- Q.ビタミンEには4種類あると聞きましたが、どう違うのですか？
- A.ビタミンEには4種類のトコフェロール（α・β・γ・δ）と4種類のトコトリエノール（α・β・γ・δ）があります。日本食品標準成分表ではトコフェロール4種が収録されています。生物活性（ビタミンE効力）はα型が最も高く、β（α比約25〜40%）、γ（同約10〜35%）、δ（同約1〜10%）の順に低くなります。ただし抗酸化特性は種類によって異なります。
- Q.β-トコフェロールが多い食品は何ですか？
- A.β-トコフェロールは他のトコフェロール（特にα型）に比べて食品中の含有量が少ないため、日常的な食事でβ型のみを意識して摂ることは難しいです。小麦胚芽・一部の植物油・ナッツ類に含まれています。実際の食事では複数種類のビタミンEを同時に摂ることになるため、バランスの良い食事を心がけることが重要です。
- Q.ビタミンE全体として何g摂ればよいのですか？
- A.日本の食事摂取基準2020年版ではα-トコフェロールを指標として、成人男性6.0〜7.0mg/日、成人女性5.0〜6.5mg/日が目安量として設定されています。β・γ・δトコフェロールは含まれていません。アーモンド30g（約10mg）・ひまわり油大さじ1（約5mg）など身近な食品から十分摂取できます。
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