魚介類のβ-トコフェロールが多い食品・少ない食品ランキング TOP100
ビタミンEの一形態であるβ-トコフェロール。α-トコフェロールより生物活性は低い。
魚介類のβ-トコフェロールが多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 缶詰（かつお・油漬・フレーク） | 0.4 | ||
| 2 | 缶詰（まぐろ・油漬・フレーク・ライト） | 0.4 | ||
| 3 | あゆ（養殖・内臓・焼き） | 0.4 | ||
| 4 | かつお節（加工品） | 0.3 | ||
| 5 | うに（練りうに） | 0.3 | ||
| 6 | あゆ（養殖・焼き） | 0.2 | ||
| 7 | かき（養殖・フライ） | 0.1 | ||
| 8 | 魚肉ハム | 0.1 | ||
| 9 | うに（粒うに） | 0.1 | ||
| 10 | 加工品（かつお・削り節つくだ煮） | 0.1 | ||
| 11 | あゆ（養殖・内臓・生） | 0.1 | ||
| 12 | あゆ（養殖・生） | 0.1 | ||
| 13 | 缶詰（いわし・油漬） | 0.1 | ||
| 14 | 缶詰（まぐろ・油漬・フレーク・ホワイト） | 0.1 | ||
| 15 | あさり（缶詰・水煮） | 0.1 | ||
| 16 | ナイルティラピア（生） | 0.1 | ||
| 17 | あゆ（うるか） | 0.1 | ||
| 18 | 缶詰（いわし・アンチョビ） | 0.1 | ||
| 19 | するめいか（胴・皮なし・フライ） | 0.1 | ||
| 20 | あゆ（天然・生） | 0 |
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魚介類のβ-トコフェロールが少ない食品 TOP19
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | にしん（身欠きにしん） | 0 | ||
| 2 | ひらまさ（生） | 0 | ||
| 3 | にしん（生） | 0 | ||
| 4 | とびうお（生） | 0 | ||
| 5 | うなぎ（白焼き） | 0 | ||
| 6 | あさり（つくだ煮） | 0 | ||
| 7 | いかなご（生） | 0 | ||
| 8 | あまだい（焼き） | 0 | ||
| 9 | さざえ（生） | 0 | ||
| 10 | まいわし（水煮） | 0 | ||
| 11 | まいわし（丸干し） | 0 | ||
| 12 | めざし（いわし・生） | 0 | ||
| 13 | あまだい（生） | 0 | ||
| 14 | しめさば（加工品） | 0 | ||
| 15 | たいせいようさけ（養殖・皮なし・電子レンジ調理） | (0) | ||
| 16 | たいせいようさけ（養殖・皮なし・焼き） | (0) | ||
| 17 | まさば（水煮） | 0 | ||
| 18 | べにざけ（さけ・ます・生） | 0 | ||
| 19 | とらふぐ（養殖・生） | 0 |
多い順の表に載っている食品は省いています。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち魚介類を対象に、可食部100gあたりのβ-トコフェロールの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
β-トコフェロールが多い食品について
特定の目標量なし。ビタミンE全体の目安量（α-トコフェロール）に準じて摂取を意識しましょう
- ✓β-トコフェロールはビタミンEの4種類の同族体（α・β・γ・δ）のひとつで、α-トコフェロールの約25〜40%程度の生物活性があります。
- ✓食品中ではα-トコフェロールに比べて含有量が少なく、小麦胚芽や一部の植物油に含まれます。単独での研究よりビタミンE全体として評価されることが多いです。
- ✓ビタミンEはサプリメントではなく食品からの摂取が推奨されます。様々な食品から複数種類のトコフェロールをバランスよく摂ることが理想的です。
よくある質問（FAQ）
- Q.ビタミンEには4種類あると聞きましたが、どう違うのですか？
- A.ビタミンEには4種類のトコフェロール（α・β・γ・δ）と4種類のトコトリエノール（α・β・γ・δ）があります。日本食品標準成分表ではトコフェロール4種が収録されています。生物活性（ビタミンE効力）はα型が最も高く、β（α比約25〜40%）、γ（同約10〜35%）、δ（同約1〜10%）の順に低くなります。ただし抗酸化特性は種類によって異なります。
- Q.β-トコフェロールが多い食品は何ですか？
- A.β-トコフェロールは他のトコフェロール（特にα型）に比べて食品中の含有量が少ないため、日常的な食事でβ型のみを意識して摂ることは難しいです。小麦胚芽・一部の植物油・ナッツ類に含まれています。実際の食事では複数種類のビタミンEを同時に摂ることになるため、バランスの良い食事を心がけることが重要です。
- Q.ビタミンE全体として何g摂ればよいのですか？
- A.日本の食事摂取基準2020年版ではα-トコフェロールを指標として、成人男性6.0〜7.0mg/日、成人女性5.0〜6.5mg/日が目安量として設定されています。β・γ・δトコフェロールは含まれていません。アーモンド30g（約10mg）・ひまわり油大さじ1（約5mg）など身近な食品から十分摂取できます。
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