穀類のβ-トコフェロールが多い食品・少ない食品ランキング TOP100
ビタミンEの一形態であるβ-トコフェロール。α-トコフェロールより生物活性は低い。
穀類のβ-トコフェロールが多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | こむぎ（小麦はいが） | 11.0 | ||
| 2 | アマランサス（玄穀） | 2.3 | ||
| 3 | こむぎ（小麦たんぱく・ペースト状） | 1.1 | ||
| 4 | こむぎ（小麦たんぱく・粉末状） | 1.1 | ||
| 5 | こむぎ（玄穀・輸入・硬質） | 0.6 | ||
| 6 | こむぎ（玄穀・国産・普通） | 0.6 | ||
| 7 | こむぎ（玄穀・輸入・軟質） | 0.6 | ||
| 8 | 油ふ | 0.6 | ||
| 9 | こむぎ（小麦粉・強力粉・全粒粉） | 0.5 | ||
| 10 | こめ（米ぬか） | 0.5 | ||
| 11 | 中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・焼きそば・乾・添付調味料等を含むもの） | 0.5 | ||
| 12 | こむぎ（小麦たんぱく・粒状） | 0.5 | ||
| 13 | 焼きふ（板ふ） | 0.5 | ||
| 14 | こむぎ（小麦粉・薄力粉・2等） | 0.5 | ||
| 15 | 即席中華めん（即席めん・非油揚げ・乾・添付調味料等を含まないもの） | 0.4 | ||
| 16 | 即席中華めん（即席めん・油揚げ・乾・添付調味料等を含まないもの） | 0.4 | ||
| 17 | 中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・塩味・乾・添付調味料等を含むもの） | 0.4 | ||
| 18 | こむぎ（小麦粉・中力粉・2等） | 0.4 | ||
| 19 | 中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・しょうゆ味・乾・添付調味料等を含むもの） | 0.4 | ||
| 20 | 焼きふ（釜焼きふ） | 0.4 |
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穀類のβ-トコフェロールが少ない食品 TOP54
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | こめ（うるち米製品・上新粉） | 0 | ||
| 2 | こめ（もち米製品・道明寺粉） | 0 | ||
| 3 | こめ（水稲五分かゆ・精白米） | 0 | ||
| 4 | そば（そば粉・内層粉） | 0 | ||
| 5 | こめ（うるち米製品・米こうじ） | 0 | ||
| 6 | こめ（水稲五分かゆ・玄米） | 0 | ||
| 7 | ごはん（精白米・もち米） | (0) | ||
| 8 | こめ（もち米製品・赤飯） | 0 | ||
| 9 | こめ（もち米製品・もち） | 0 | ||
| 10 | おおむぎ（米粒麦） | 0 | ||
| 11 | こめ（もち米製品・あくまき） | 0 | ||
| 12 | こめ（うるち米製品・ライスペーパー） | 0 | ||
| 13 | こめ（うるち米製品・ビーフン） | 0 | ||
| 14 | こめ（うるち米製品・米粉パン・小麦グルテン不使用のもの） | 0 | ||
| 15 | こめ（うるち米製品・米粉めん） | 0 | ||
| 16 | こめ（うるち米製品・水稲全かゆ・レトルト・玄米） | 0 | ||
| 17 | もろこし（精白粒） | 0 | ||
| 18 | こめ（うるち米製品・アルファ化米・学校給食用強化品） | 0 | ||
| 19 | あわ（あわもち） | 0 | ||
| 20 | こむぎ（冷めん・生） | 0 | ||
| 21 | こめ（水稲穀粒・精白米・インディカ米） | 0 | ||
| 22 | ひえ（精白粒） | 0 | ||
| 23 | ごはん（七分つき米） | 0 | ||
| 24 | ごはん（精白米・インディカ米） | 0 | ||
| 25 | ごはん（発芽玄米） | 0 | ||
| 26 | ごはん（黒米） | 0 | ||
| 27 | 軟飯（精白米） | 0 | ||
| 28 | こめ（水稲全かゆ・玄米） | 0 | ||
| 29 | こめ（水稲全かゆ・半つき米） | 0 | ||
| 30 | こめ（水稲おもゆ・玄米） | 0 | ||
| 31 | こめ（水稲おもゆ・精白米） | 0 | ||
| 32 | おおむぎ（押麦・乾） | 0 | ||
| 33 | 陸稲ごはん（七分つき米） | 0 | ||
| 34 | こめ（うるち米製品・アルファ化米・一般用） | 0 | ||
| 35 | おおむぎ（押麦・めし） | (0) | ||
| 36 | あわ（精白粒） | 0 | ||
| 37 | そば（そば米） | 0 | ||
| 38 | こめ（もち米製品・白玉粉） | 0 | ||
| 39 | こめ（うるち米製品・米粉） | 0 | ||
| 40 | はとむぎ（精白粒） | 0 | ||
| 41 | こめ（水稲穀粒・精白米・もち米） | 0 | ||
| 42 | もろこし（玄穀） | 0 | ||
| 43 | そば（そば粉・中層粉） | 0 | ||
| 44 | こめ（うるち米製品・水稲全かゆ・レトルト・精白米） | 0 | ||
| 45 | そば（そば粉・全層粉） | 0 | ||
| 46 | こむぎ（小麦粉・プレミックス粉・天ぷら用・バッター） | 0.1 | ||
| 47 | ぶどうパン | 0.1 | ||
| 48 | くるみパン | (0.1) | ||
| 49 | 中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・しょうゆ味・調理後全体・添付調味料等を含むもの） | (0.1) | ||
| 50 | とうもろこし（コーンミール・白色種） | 0.1 | ||
| 51 | うどん（ゆで） | 0.1 | ||
| 52 | マカロニ・スパゲッティ（ソテー） | (0.1) | ||
| 53 | 生ふ | 0.1 | ||
| 54 | イングリッシュマフィン（パン） | 0.1 |
多い順の表に載っている食品は省いています。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち穀類を対象に、可食部100gあたりのβ-トコフェロールの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
β-トコフェロールが多い食品について
特定の目標量なし。ビタミンE全体の目安量（α-トコフェロール）に準じて摂取を意識しましょう
- ✓β-トコフェロールはビタミンEの4種類の同族体（α・β・γ・δ）のひとつで、α-トコフェロールの約25〜40%程度の生物活性があります。
- ✓食品中ではα-トコフェロールに比べて含有量が少なく、小麦胚芽や一部の植物油に含まれます。単独での研究よりビタミンE全体として評価されることが多いです。
- ✓ビタミンEはサプリメントではなく食品からの摂取が推奨されます。様々な食品から複数種類のトコフェロールをバランスよく摂ることが理想的です。
よくある質問（FAQ）
- Q.ビタミンEには4種類あると聞きましたが、どう違うのですか？
- A.ビタミンEには4種類のトコフェロール（α・β・γ・δ）と4種類のトコトリエノール（α・β・γ・δ）があります。日本食品標準成分表ではトコフェロール4種が収録されています。生物活性（ビタミンE効力）はα型が最も高く、β（α比約25〜40%）、γ（同約10〜35%）、δ（同約1〜10%）の順に低くなります。ただし抗酸化特性は種類によって異なります。
- Q.β-トコフェロールが多い食品は何ですか？
- A.β-トコフェロールは他のトコフェロール（特にα型）に比べて食品中の含有量が少ないため、日常的な食事でβ型のみを意識して摂ることは難しいです。小麦胚芽・一部の植物油・ナッツ類に含まれています。実際の食事では複数種類のビタミンEを同時に摂ることになるため、バランスの良い食事を心がけることが重要です。
- Q.ビタミンE全体として何g摂ればよいのですか？
- A.日本の食事摂取基準2020年版ではα-トコフェロールを指標として、成人男性6.0〜7.0mg/日、成人女性5.0〜6.5mg/日が目安量として設定されています。β・γ・δトコフェロールは含まれていません。アーモンド30g（約10mg）・ひまわり油大さじ1（約5mg）など身近な食品から十分摂取できます。
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