日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 栄養素 | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 347 | 350 | 358 |
| エネルギー(kJ) | 1474 | 1487 | 1520 |
| 水分(g) | 11.3 | 7.1 | 10.6 |
| 灰分(g) | 0.8 | 5.8 | 1.7 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 87.6 | 86.5 | 86.2 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 86.0 | (77.0) | 83.4 |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 0.3 | 0.4 | 1.5 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | - | 0.3 | 1.4 |
| コレステロール(mg) | 2 | 25 | 26 |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 0 | 0.2 | 0 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 0 | (3.0) | - |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 0 | (3.0) | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 1.6 | 9.8 | 2.8 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 260 | 1300 | 10 |
| カリウム(mg) | 8 | 1300 | 2 |
| カルシウム(mg) | 16 | 60 | 26 |
| マグネシウム(mg) | 3 | 48 | 3 |
| リン(mg) | 7 | 110 | 120 |
| 鉄(mg) | 0.7 | 0.1 | 0.8 |
| 亜鉛(mg) | 0.1 | 0.2 | 2.6 |
| 銅(mg) | 0.01 | 0.14 | 0.09 |
| マンガン(mg) | 0.03 | 0.01 | 0.02 |
| ヨウ素(μg) | 2 | - | 7 |
| セレン(μg) | 7 | - | 40 |
| クロム(μg) | 6 | - | 1 |
| モリブデン(μg) | 2 | - | 14 |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | Tr |
| α-カロテン(μg) | - | - | - |
| β-カロテン(μg) | - | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | (0) | (0) |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (Tr) |
| ビタミンD(μg) | 0 | 0 | Tr |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0 | 0.1 | Tr |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | Tr |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 0 | 2 | Tr |
| ビタミンB1(mg) | (0) | 0.03 | Tr |
| ビタミンB2(mg) | (0) | 2.09 | Tr |
| ナイアシン(mg) | (0) | 0.7 | Tr |
| ナイアシン当量(mg) | (0.1) | (23.0) | 19.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0 | 0.02 | 0.01 |
| ビタミンB12(μg) | 0.2 | 0.3 | 2.3 |
| 葉酸(μg) | 2 | 43 | 6 |
| パントテン酸(mg) | 0.08 | 0.04 | 0.17 |
| ビオチン(μg) | 0.4 | - | 2.4 |
| ビタミンC(mg) | (0) | (0) | (0) |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.7 | 3.3 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値