日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 栄養素 | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 358 | 269 | 39 |
| エネルギー(kJ) | 1520 | 1119 | 166 |
| 水分(g) | 10.6 | 56.3 | 89.3 |
| 灰分(g) | 1.7 | 1.3 | 0.1 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 86.2 | 18.4 | 0.4 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 83.4 | - | 0.3 |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 1.5 | 19.9 | 0.1 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 1.4 | - | 0.1 |
| コレステロール(mg) | 26 | 62 | 1 |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 0 | 4.2 | 10.0 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | (0) | 9.3 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | (0) | 9.2 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 2.8 | 4.2 | 9.4 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | 0.2 |
| 糖アルコール(g) | - | - | 0.2 |
| 有機酸(g) | - | - | 0.3 |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 10 | 70 | 10 |
| カリウム(mg) | 2 | 20 | 44 |
| カルシウム(mg) | 26 | 330 | 16 |
| マグネシウム(mg) | 3 | 11 | 3 |
| リン(mg) | 120 | 260 | 13 |
| 鉄(mg) | 0.8 | 0.1 | Tr |
| 亜鉛(mg) | 2.6 | 2.8 | Tr |
| 銅(mg) | 0.09 | 0.02 | 0.01 |
| マンガン(mg) | 0.02 | 0.01 | 0.02 |
| ヨウ素(μg) | 7 | - | 2 |
| セレン(μg) | 40 | - | 0 |
| クロム(μg) | 1 | - | 1 |
| モリブデン(μg) | 14 | - | 1 |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | Tr | 280 | 1 |
| α-カロテン(μg) | - | - | 0 |
| β-カロテン(μg) | - | - | 1 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | - | 1 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (Tr) | 280 | 1 |
| ビタミンD(μg) | Tr | 0.2 | 0.1 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | Tr | 0.6 | Tr |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | Tr | 0 | 0.1 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0.1 |
| ビタミンK(μg) | Tr | 6 | 0 |
| ビタミンB1(mg) | Tr | 0.01 | 0.01 |
| ビタミンB2(mg) | Tr | 0.19 | 0.01 |
| ナイアシン(mg) | Tr | Tr | Tr |
| ナイアシン当量(mg) | 19.0 | 3.1 | 0.1 |
| ビタミンB6(mg) | 0.01 | 0.02 | 0.01 |
| ビタミンB12(μg) | 2.3 | 1.6 | Tr |
| 葉酸(μg) | 6 | 9 | Tr |
| パントテン酸(mg) | 0.17 | 0.06 | 0.05 |
| ビオチン(μg) | 2.4 | - | 0.4 |
| ビタミンC(mg) | (0) | - | 5 |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 0.2 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値