日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 栄養素 | 種実類 | し好飲料類 | |
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 629 | 391 | 229 |
| エネルギー(kJ) | 2595 | 1642 | 948 |
| 水分(g) | 1.2 | 3.6 | 2.8 |
| 灰分(g) | 2.6 | 4.5 | 5.0 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 8.7 | 32.0 | 24.5 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | - | 26.5 | (19.1) |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 64.9 | 11.6 | 4.7 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 56.2 | 10.4 | 2.9 |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 22.6 | 48.3 | 47.7 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | 29.6 | - |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | 27.5 | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 13.1 | 40.7 | 8.4 |
| 食物繊維総量(g) | 18.2 | 14.3 | 46.5 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 6 | 3 | 3 |
| カリウム(mg) | 470 | 1100 | 2200 |
| カルシウム(mg) | 58 | 42 | 450 |
| マグネシウム(mg) | 200 | 310 | 200 |
| リン(mg) | 300 | 1100 | 290 |
| 鉄(mg) | 3.3 | 9.4 | 20.0 |
| 亜鉛(mg) | 3.7 | 16.0 | 3.2 |
| 銅(mg) | 0.92 | 0.89 | 1.30 |
| マンガン(mg) | 2.62 | - | 55.00 |
| ヨウ素(μg) | - | - | 4 |
| セレン(μg) | - | - | 3 |
| クロム(μg) | - | - | 8 |
| モリブデン(μg) | - | - | 1 |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | - | 0 | - |
| β-カロテン(μg) | - | 61 | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | 4 | - |
| β-カロテン当量(μg) | 75 | 63 | 13000 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 6 | 5 | 1100 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 8.5 | 28.0 | 65.0 |
| β-トコフェロール(mg) | 68.0 | 11.0 | 6.2 |
| γ-トコフェロール(mg) | 1.1 | 0 | 7.5 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.8 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 3 | 2 | 1400 |
| ビタミンB1(mg) | 0.02 | 1.82 | 0.36 |
| ビタミンB2(mg) | 0.04 | 0.71 | 1.43 |
| ナイアシン(mg) | 1.5 | 4.2 | 4.1 |
| ナイアシン当量(mg) | 3.0 | 10 | (11.0) |
| ビタミンB6(mg) | 0.17 | 1.24 | 0.46 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 55 | 390 | 1300 |
| パントテン酸(mg) | 0.62 | 1.34 | 3.10 |
| ビオチン(μg) | - | - | 52.0 |
| ビタミンC(mg) | 2 | (0) | 260 |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 0 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値