きのこ類のα-リノレン酸が多い食品・少ない食品ランキング
α-リノレン酸（n-3系）が多い食品の一覧。えごま油・あまに油・チアシード・くるみなどを含有量順に確認できます。
きのこ類のα-リノレン酸の含有量 全32件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ぶなしめじ（天ぷら） | 1400 | ||
| 2 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・天ぷら） | 1200 | ||
| 3 | ぶなしめじ（素揚げ） | 1200 | ||
| 4 | あらげきくらげ（油いため） | (380) | ||
| 5 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため） | (380) | ||
| 6 | ぶなしめじ（油いため） | (350) | ||
| 7 | まいたけ（油いため） | 320 | ||
| 8 | マッシュルーム（油いため） | (310) | ||
| 9 | えのきたけ（油いため） | (300) | ||
| 10 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため） | (280) | ||
| 11 | エリンギ（ひらたけ・油いため） | (250) | ||
| 12 | えのきたけ（味付け瓶詰） | (36) | ||
| 13 | えのきたけ（生） | 24 | ||
| 14 | きくらげ（乾） | 14 | ||
| 15 | えのきたけ（ゆで） | (12) | ||
| 16 | あらげきくらげ（乾） | 12 | ||
| 17 | まいたけ（乾） | (12) | ||
| 18 | あらげきくらげ（ゆで） | (2) | ||
| 19 | まいたけ（ゆで） | (2) | ||
| 20 | あらげきくらげ（生） | 1 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | きくらげ（ゆで） | (1) | ||
| 22 | しろきくらげ（乾） | 1 | ||
| 23 | しいたけ（乾しいたけ・乾） | (1) | ||
| 24 | ぶなしめじ（生） | 1 | ||
| 25 | まいたけ（生） | 1 | ||
| 26 | なめこ（株採り・生） | 0 | ||
| 27 | なめこ（株採り・ゆで） | (0) | ||
| 28 | なめこ（カットなめこ・生） | 0 | ||
| 29 | なめこ（水煮缶詰） | (0) | ||
| 30 | マッシュルーム（ゆで） | (0) | ||
| 31 | マッシュルーム（水煮缶詰） | (0) | ||
| 32 | やなぎまつたけ（生） | (0) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」収録の1,967品目のうちきのこ類を対象に、可食部100gあたりのα-リノレン酸の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
α-リノレン酸が多い食品について
α-リノレン酸を含むn-3系脂肪酸の目安量：成人男性 2.2g / 成人女性 1.7g（30〜49歳、食事摂取基準2025年版）
- ✓α-リノレン酸は植物に含まれるn-3系の必須脂肪酸で、体内で一部がEPA・DHAに変わります。
- ✓えごま油（58,000mg）・あまに油（57,000mg）が突出して多く、種実ではあまに（いり）・えごま（乾）がともに24,000mg、チアシード（乾）19,000mg、くるみ（いり）9,000mgです（100gあたり）。
- ✓熱や光で酸化しやすいため、えごま油・あまに油は加熱せず、できあがった料理にかけて使うのが一般的です。
よくある質問（FAQ）
- Q.α-リノレン酸を手軽に摂るには？
- A.えごま油・あまに油なら小さじ1杯（約4g）で約2,300mgを摂れます。納豆やサラダ、みそ汁にかけるなど、加熱しない使い方が手軽です。
- Q.α-リノレン酸はEPA・DHAの代わりになりますか？
- A.α-リノレン酸は体内で一部がEPA・DHAに変わりますが、その割合は多くありません。魚に含まれるEPA・DHAも合わせて摂ることが勧められます。
- Q.α-リノレン酸とリノール酸の違いは？
- A.α-リノレン酸はn-3系、リノール酸はn-6系の必須脂肪酸です。α-リノレン酸はえごま油・あまに油に、リノール酸は大豆油・ごま油など一般的な植物油に多く含まれます。
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