きのこ類のリノール酸が多い食品・少ない食品ランキング
リノール酸が多い食品の一覧。サフラワー油・ぶどう油・大豆油・ごま油・くるみなどを含有量順に確認できます。
きのこ類のリノール酸の含有量 全50件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ぶなしめじ（天ぷら） | 3300 | ||
| 2 | ぶなしめじ（素揚げ） | 2800 | ||
| 3 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・天ぷら） | 2600 | ||
| 4 | しいたけ（乾しいたけ・乾） | (1200) | ||
| 5 | まいたけ（乾） | (1200) | ||
| 6 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため） | (1100) | ||
| 7 | ぶなしめじ（油いため） | (1100) | ||
| 8 | あらげきくらげ（油いため） | (980) | ||
| 9 | マッシュルーム（油いため） | (900) | ||
| 10 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため） | (850) | ||
| 11 | まいたけ（油いため） | 840 | ||
| 12 | エリンギ（ひらたけ・油いため） | (750) | ||
| 13 | えのきたけ（油いため） | (740) | ||
| 14 | きくらげ（乾） | 600 | ||
| 15 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・ゆで） | (190) | ||
| 16 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・ゆで） | (190) | ||
| 17 | あらげきくらげ（乾） | 180 | ||
| 18 | エリンギ（ひらたけ・焼き） | (170) | ||
| 19 | マッシュルーム（ブラウン種・生） | 170 | ||
| 20 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生） | 160 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | しろきくらげ（乾） | 150 | ||
| 22 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・生） | 150 | ||
| 23 | ぶなしめじ（生） | 150 | ||
| 24 | エリンギ（ひらたけ・ゆで） | (150) | ||
| 25 | まいたけ（ゆで） | (150) | ||
| 26 | ぬめりすぎたけ（生） | (140) | ||
| 27 | まいたけ（生） | 140 | ||
| 28 | しいたけ（乾しいたけ・ゆで） | (130) | ||
| 29 | エリンギ（ひらたけ・生） | 120 | ||
| 30 | くろあわびたけ（生） | (110) | ||
| 31 | マッシュルーム（生） | 100 | ||
| 32 | たもぎたけ（生） | (80) | ||
| 33 | ひらたけ（生） | 80 | ||
| 34 | えのきたけ（味付け瓶詰） | (77) | ||
| 35 | ぶなしめじ（ゆで） | (71) | ||
| 36 | なめこ（株採り・生） | 71 | ||
| 37 | マッシュルーム（ゆで） | (67) | ||
| 38 | マッシュルーム（水煮缶詰） | (67) | ||
| 39 | きくらげ（ゆで） | (58) | ||
| 40 | まつたけ（生） | 57 | ||
| 41 | うすひらたけ（生） | (54) | ||
| 42 | ひらたけ（ゆで） | (54) | ||
| 43 | えのきたけ（生） | 51 | ||
| 44 | なめこ（カットなめこ・生） | 42 | ||
| 45 | なめこ（株採り・ゆで） | (39) | ||
| 46 | なめこ（水煮缶詰） | (34) | ||
| 47 | えのきたけ（ゆで） | (26) | ||
| 48 | あらげきくらげ（ゆで） | (26) | ||
| 49 | あらげきくらげ（生） | 23 | ||
| 50 | やなぎまつたけ（生） | (9) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」収録の1,967品目のうちきのこ類を対象に、可食部100gあたりのリノール酸の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
リノール酸が多い食品について
リノール酸を含むn-6系脂肪酸の目安量：成人男性 11g / 成人女性 9g（30〜49歳、食事摂取基準2025年版）
- ✓リノール酸はn-6系の多価不飽和脂肪酸で、体内で合成できない必須脂肪酸です。食品に含まれるn-6系脂肪酸の大部分を占めます。
- ✓サフラワー油 ハイリノール（70,000mg）・ぶどう油（63,000mg）・大豆油（50,000mg）・ごま油（41,000mg）・くるみ（いり、41,000mg）に多く含まれます（100gあたり）。
- ✓同じサフラワー油やひまわり油でも、ハイオレイック種はリノール酸が少なくオレイン酸が多いなど、品種によって脂肪酸の組成が大きく異なります。
よくある質問（FAQ）
- Q.リノール酸は1日にどれくらい必要ですか？
- A.食事摂取基準（2025年版）ではリノール酸単独の基準は無く、リノール酸を含むn-6系脂肪酸として目安量が設定されています（30〜49歳で男性11g・女性9g）。
- Q.リノール酸とα-リノレン酸の違いは？
- A.リノール酸はn-6系、α-リノレン酸はn-3系の必須脂肪酸です。リノール酸は大豆油・ごま油など一般的な植物油に、α-リノレン酸はえごま油・あまに油・チアシードに多く含まれます。
- Q.リノール酸の多い油は加熱に向いていますか？
- A.二重結合が2つあり、オレイン酸の多い油より酸化しやすい性質があります。揚げ油を繰り返し使う場合は、劣化した油を早めに交換しましょう。
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