いも及びでん粉類のリノール酸が多い食品・少ない食品ランキング
リノール酸が多い食品の一覧。サフラワー油・ぶどう油・大豆油・ごま油・くるみなどを含有量順に確認できます。
いも及びでん粉類のリノール酸の含有量 全40件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | じゃがいも（塊茎・皮なし・フライドポテト・市販冷凍食品を揚げたもの） | (2000) | ||
| 2 | ごま豆腐（でん粉製品） | (1600) | ||
| 3 | さつまいも（塊根・皮つき・天ぷら） | 1200 | ||
| 4 | じゃがいも（塊茎・皮なし・フライドポテト・生を揚げたもの） | 1100 | ||
| 5 | じゃがいも（塊茎・皮つき・フライドポテト・生を揚げたもの） | 1000 | ||
| 6 | とうもろこしでん粉 | (350) | ||
| 7 | アメリカほどいも（塊根・ゆで） | 170 | ||
| 8 | やつがしら（さといも・球茎・水煮） | 160 | ||
| 9 | やつがしら（さといも・球茎・生） | 130 | ||
| 10 | ながいも（やまのいも・いちょういも・塊根・生） | 120 | ||
| 11 | アメリカほどいも（塊根・生） | 110 | ||
| 12 | さつまいも（蒸し切干） | 100 | ||
| 13 | たけのこいも（さといも・球茎・水煮） | 100 | ||
| 14 | じねんじょ（やまのいも・塊根・生） | 98 | ||
| 15 | セレベス（さといも・球茎・生） | 94 | ||
| 16 | みずいも（さといも・球茎・水煮） | 89 | ||
| 17 | みずいも（さといも・球茎・生） | 87 | ||
| 18 | たけのこいも（さといも・球茎・生） | 86 | ||
| 19 | セレベス（さといも・球茎・水煮） | 76 | ||
| 20 | ながいも（やまのいも・ながいも・塊根・生） | 75 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | ながいも（やまのいも・ながいも・塊根・水煮） | (75) | ||
| 22 | むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・蒸し） | 70 | ||
| 23 | ながいも（やまのいも・やまといも・塊根・生） | 58 | ||
| 24 | じゃがいも（乾燥マッシュポテト） | 55 | ||
| 25 | じゃがいも（塊茎・皮なし・蒸し） | (45) | ||
| 26 | さつまいも（塊根・皮つき・生） | 41 | ||
| 27 | さつまいも（塊根・皮つき・蒸し） | 39 | ||
| 28 | むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・生） | 39 | ||
| 29 | さといも（球茎・冷凍） | 30 | ||
| 30 | さといも（球茎・生） | 26 | ||
| 31 | さといも（球茎・水煮） | (26) | ||
| 32 | さつまいも（塊根・皮なし・焼き） | (22) | ||
| 33 | さつまいも（塊根・皮なし・生） | 21 | ||
| 34 | さつまいも（塊根・皮なし・蒸し） | (21) | ||
| 35 | じゃがいも（塊茎・皮なし・水煮） | (18) | ||
| 36 | じゃがいも（塊茎・皮なし・生） | 16 | ||
| 37 | だいじょ（やまのいも・塊根・生） | 16 | ||
| 38 | じゃがいも（塊茎・皮つき・電子レンジ調理） | 11 | ||
| 39 | じゃがいも（塊茎・皮つき・生） | 9 | ||
| 40 | じゃがいも（塊茎・皮なし・電子レンジ調理） | 7 |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」収録の1,967品目のうちいも及びでん粉類を対象に、可食部100gあたりのリノール酸の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
リノール酸が多い食品について
リノール酸を含むn-6系脂肪酸の目安量：成人男性 11g / 成人女性 9g（30〜49歳、食事摂取基準2025年版）
- ✓リノール酸はn-6系の多価不飽和脂肪酸で、体内で合成できない必須脂肪酸です。食品に含まれるn-6系脂肪酸の大部分を占めます。
- ✓サフラワー油 ハイリノール（70,000mg）・ぶどう油（63,000mg）・大豆油（50,000mg）・ごま油（41,000mg）・くるみ（いり、41,000mg）に多く含まれます（100gあたり）。
- ✓同じサフラワー油やひまわり油でも、ハイオレイック種はリノール酸が少なくオレイン酸が多いなど、品種によって脂肪酸の組成が大きく異なります。
よくある質問（FAQ）
- Q.リノール酸は1日にどれくらい必要ですか？
- A.食事摂取基準（2025年版）ではリノール酸単独の基準は無く、リノール酸を含むn-6系脂肪酸として目安量が設定されています（30〜49歳で男性11g・女性9g）。
- Q.リノール酸とα-リノレン酸の違いは？
- A.リノール酸はn-6系、α-リノレン酸はn-3系の必須脂肪酸です。リノール酸は大豆油・ごま油など一般的な植物油に、α-リノレン酸はえごま油・あまに油・チアシードに多く含まれます。
- Q.リノール酸の多い油は加熱に向いていますか？
- A.二重結合が2つあり、オレイン酸の多い油より酸化しやすい性質があります。揚げ油を繰り返し使う場合は、劣化した油を早めに交換しましょう。
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