野菜類のリノール酸が多い食品・少ない食品ランキング TOP100
リノール酸が多い食品の一覧。サフラワー油・ぶどう油・大豆油・ごま油・くるみなどを含有量順に確認できます。
野菜類のリノール酸が多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | らっかせい（未熟豆・生） | (7000) | ||
| 2 | らっかせい（未熟豆・ゆで） | (6800) | ||
| 3 | べいなす（果実・素揚げ） | (3100) | ||
| 4 | えだまめ（冷凍） | 2800 | ||
| 5 | なす（果実・天ぷら） | 2400 | ||
| 6 | えだまめ（ゆで） | 2300 | ||
| 7 | えだまめ（生） | 2200 | ||
| 8 | とうがらし（果実・乾） | (2000) | ||
| 9 | とんぶり（ゆで） | 1500 | ||
| 10 | ほうれんそう（葉・通年平均・油いため） | (1400) | ||
| 11 | スイートコーン（とうもろこし・未熟種子・カーネル・冷凍・油いため） | 1300 | ||
| 12 | にんじん（根・皮なし・油いため） | (1200) | ||
| 13 | にんにく（りん茎・油いため） | (1200) | ||
| 14 | だいずもやし（油いため） | (1200) | ||
| 15 | キャベツ（結球葉・油いため） | (1100) | ||
| 16 | 切干しだいこん（油いため） | (1100) | ||
| 17 | たまねぎ（りん茎・油いため） | (1100) | ||
| 18 | なす（果実・油いため） | (1100) | ||
| 19 | にら（葉・油いため） | (1000) | ||
| 20 | 葉ねぎ（葉・油いため） | (950) |
広告
野菜類のリノール酸が少ない食品 TOP100
広告
このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」収録の1,967品目のうち野菜類を対象に、可食部100gあたりのリノール酸の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
リノール酸が多い食品について
リノール酸を含むn-6系脂肪酸の目安量：成人男性 11g / 成人女性 9g（30〜49歳、食事摂取基準2025年版）
- ✓リノール酸はn-6系の多価不飽和脂肪酸で、体内で合成できない必須脂肪酸です。食品に含まれるn-6系脂肪酸の大部分を占めます。
- ✓サフラワー油 ハイリノール（70,000mg）・ぶどう油（63,000mg）・大豆油（50,000mg）・ごま油（41,000mg）・くるみ（いり、41,000mg）に多く含まれます（100gあたり）。
- ✓同じサフラワー油やひまわり油でも、ハイオレイック種はリノール酸が少なくオレイン酸が多いなど、品種によって脂肪酸の組成が大きく異なります。
よくある質問（FAQ）
- Q.リノール酸は1日にどれくらい必要ですか？
- A.食事摂取基準（2025年版）ではリノール酸単独の基準は無く、リノール酸を含むn-6系脂肪酸として目安量が設定されています（30〜49歳で男性11g・女性9g）。
- Q.リノール酸とα-リノレン酸の違いは？
- A.リノール酸はn-6系、α-リノレン酸はn-3系の必須脂肪酸です。リノール酸は大豆油・ごま油など一般的な植物油に、α-リノレン酸はえごま油・あまに油・チアシードに多く含まれます。
- Q.リノール酸の多い油は加熱に向いていますか？
- A.二重結合が2つあり、オレイン酸の多い油より酸化しやすい性質があります。揚げ油を繰り返し使う場合は、劣化した油を早めに交換しましょう。
広告