豆類のリノール酸が多い食品・少ない食品ランキング TOP100
リノール酸が多い食品の一覧。サフラワー油・ぶどう油・大豆油・ごま油・くるみなどを含有量順に確認できます。
豆類のリノール酸が多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 凍り豆腐（乾） | 16000 | ||
| 2 | だいず（湯葉・干し・乾） | 14000 | ||
| 3 | だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・全粒大豆） | 12000 | ||
| 4 | だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・脱皮大豆） | 12000 | ||
| 5 | だいず（全粒・全粒製品・きな粉・青大豆・全粒大豆） | 11000 | ||
| 6 | だいず（全粒・全粒製品・きな粉・青大豆・脱皮大豆） | 11000 | ||
| 7 | 油揚げ（生） | 11000 | ||
| 8 | 油揚げ（油抜き・焼き） | 11000 | ||
| 9 | だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・米国産・乾） | (10000) | ||
| 10 | ろくじょう豆腐 | (10000) | ||
| 11 | だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・ブラジル産・乾） | 9900 | ||
| 12 | だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・黄大豆） | 9700 | ||
| 13 | だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆） | 9600 | ||
| 14 | だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・中国産・乾） | (9100) | ||
| 15 | だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・黒大豆） | 9000 | ||
| 16 | だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・国産・乾） | 8800 | ||
| 17 | だいず（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾） | 8600 | ||
| 18 | だいず（全粒・全粒製品・全粒・黒大豆・国産・乾） | 8000 | ||
| 19 | 油揚げ（油抜き・生） | 8000 | ||
| 20 | 干し納豆 | 7600 |
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豆類のリノール酸が少ない食品 TOP1
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | いんげんまめ（豆きんとん） | (64) |
多い順の表に載っている食品は省いています。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」収録の1,967品目のうち豆類を対象に、可食部100gあたりのリノール酸の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
リノール酸が多い食品について
リノール酸を含むn-6系脂肪酸の目安量：成人男性 11g / 成人女性 9g（30〜49歳、食事摂取基準2025年版）
- ✓リノール酸はn-6系の多価不飽和脂肪酸で、体内で合成できない必須脂肪酸です。食品に含まれるn-6系脂肪酸の大部分を占めます。
- ✓サフラワー油 ハイリノール（70,000mg）・ぶどう油（63,000mg）・大豆油（50,000mg）・ごま油（41,000mg）・くるみ（いり、41,000mg）に多く含まれます（100gあたり）。
- ✓同じサフラワー油やひまわり油でも、ハイオレイック種はリノール酸が少なくオレイン酸が多いなど、品種によって脂肪酸の組成が大きく異なります。
よくある質問（FAQ）
- Q.リノール酸は1日にどれくらい必要ですか？
- A.食事摂取基準（2025年版）ではリノール酸単独の基準は無く、リノール酸を含むn-6系脂肪酸として目安量が設定されています（30〜49歳で男性11g・女性9g）。
- Q.リノール酸とα-リノレン酸の違いは？
- A.リノール酸はn-6系、α-リノレン酸はn-3系の必須脂肪酸です。リノール酸は大豆油・ごま油など一般的な植物油に、α-リノレン酸はえごま油・あまに油・チアシードに多く含まれます。
- Q.リノール酸の多い油は加熱に向いていますか？
- A.二重結合が2つあり、オレイン酸の多い油より酸化しやすい性質があります。揚げ油を繰り返し使う場合は、劣化した油を早めに交換しましょう。
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