日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 栄養素 | 藻類 | し好飲料類 | 調味料及び香辛料類 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 276 | 303 | 252 | 237 | 341 |
| エネルギー(kJ) | 1154 | 1271 | 1054 | 984 | 1447 |
| 水分(g) | 8.4 | 3.4 | 12.6 | 5.0 | 5.0 |
| 灰分(g) | 9.8 | 11.3 | 13.8 | 7.4 | 12.5 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 39.4 | 40.0 | 27.9 | 29.6 | 28.7 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 30.7 | 31.5 | (23.5) | 23.1 | (27.7) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 3.7 | 3.5 | 4.9 | 5.3 | 2.2 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 2.2 | 2.5 | (2.9) | 3.3 | (2.2) |
| コレステロール(mg) | 21 | 21 | 1 | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 38.7 | 41.8 | 40.8 | 39.5 | 51.6 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 0.5 | 14.3 | - | 1.6 | (5.5) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 0.4 | 13.5 | - | 1.5 | (5.4) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 17.7 | 25.6 | 18.6 | 9.5 | 52.6 |
| 食物繊維総量(g) | 31.2 | 25.2 | 28.5 | 38.5 | - |
| 糖アルコール(g) | 0 | 0.1 | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | 0.4 | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 610 | 1700 | 1300 | 6 | 880 |
| カリウム(mg) | 3100 | 2700 | 3800 | 2700 | 3600 |
| カルシウム(mg) | 140 | 170 | 920 | 420 | 1300 |
| マグネシウム(mg) | 340 | 290 | 700 | 230 | 380 |
| リン(mg) | 690 | 710 | 530 | 350 | 460 |
| 鉄(mg) | 11.0 | 8.2 | 11.0 | 17.0 | 18.0 |
| 亜鉛(mg) | 3.7 | 3.7 | 5.2 | 6.3 | 3.6 |
| 銅(mg) | 0.62 | 0.59 | 0.26 | 0.60 | 0.97 |
| マンガン(mg) | 2.51 | 2.35 | 1.25 | - | 6.63 |
| ヨウ素(μg) | 1400 | - | - | - | 22 |
| セレン(μg) | 7 | - | - | - | 7 |
| クロム(μg) | 5 | - | - | - | 38 |
| モリブデン(μg) | 93 | - | - | - | 110 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 8800 | 5600 | 0 | - | 0 |
| β-カロテン(μg) | 38000 | 29000 | 30000 | - | 28000 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 1900 | 1200 | 110 | - | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | 43000 | 32000 | 30000 | 29000 | 28000 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 3600 | 2700 | 2500 | 2400 | 2300 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 4.3 | 3.7 | 13.0 | 28.0 | 7.2 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0.2 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0.2 | 0 | 1.6 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 3.1 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 2600 | 650 | 1100 | 2900 | 1300 |
| ビタミンB1(mg) | 1.21 | 0.61 | 0.48 | 0.60 | 0.89 |
| ビタミンB2(mg) | 2.68 | 2.31 | 1.61 | 1.35 | 2.02 |
| ナイアシン(mg) | 12.0 | 12.0 | 5.0 | 4.0 | 12.0 |
| ナイアシン当量(mg) | 20.0 | 20.0 | (14.0) | 12.0 | (20.0) |
| ビタミンB6(mg) | 0.61 | 0.51 | 0.06 | 0.96 | 1.47 |
| ビタミンB12(μg) | 39.6 | 67.9 | 0 | (0) | 0 |
| 葉酸(μg) | 1200 | 1600 | 720 | 1200 | 1400 |
| パントテン酸(mg) | 0.93 | 1.28 | 1.24 | 3.70 | 1.68 |
| ビオチン(μg) | 41.0 | - | - | - | 24.0 |
| ビタミンC(mg) | 160 | 200 | 5 | 60 | 820 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 1.5 | 4.3 | 3.3 | 0 | 2.2 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値