日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 305 | 245 | 119 | 213 | 386 |
| エネルギー(kJ) | 1291 | 1037 | 502 | 903 | 1603 |
| 水分(g) | 23.0 | 39.8 | 71.5 | 24.2 | 4.0 |
| 灰分(g) | 5.1 | 3.6 | 1.5 | 24.1 | 7.5 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 43.1 | 27.0 | 19.6 | 48.6 | 18.5 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (28.6) | (17.9) | 17.4 | (40.0) | 13.5 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 7.5 | 6.7 | 3.7 | 2.8 | 21.6 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 3.4 | 3.8 | 2.1 | 1.2 | 20.9 |
| コレステロール(mg) | 930 | 390 | 240 | 510 | 1 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 21.3 | 22.9 | 3.7 | 0.3 | 42.4 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | - | (3.7) | (0.3) | 10.6 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | - | (3.3) | (0.3) | 9.6 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 39.9 | 34.9 | 7.4 | 10.4 | 23.5 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | - | 23.9 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | 75 | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | 0.7 |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 1500 | 1200 | 55 | 1500 | 16 |
| カリウム(mg) | 240 | 96 | 300 | 740 | 2800 |
| カルシウム(mg) | 55 | 26 | 5 | 7100 | 140 |
| マグネシウム(mg) | 56 | 31 | 17 | 520 | 440 |
| リン(mg) | 650 | 270 | 330 | 990 | 660 |
| 鉄(mg) | 10.0 | 2.7 | 4.0 | 15.0 | 14.0 |
| 亜鉛(mg) | 5.2 | 3.3 | 3.8 | 3.9 | 7.0 |
| 銅(mg) | 12.00 | 6.22 | 5.30 | 5.17 | 3.80 |
| マンガン(mg) | 0.34 | 0.19 | - | 3.93 | - |
| ヨウ素(μg) | - | - | 4 | - | - |
| セレン(μg) | - | - | 50 | - | - |
| クロム(μg) | - | - | Tr | - | - |
| モリブデン(μg) | - | - | 94 | - | - |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 150 | 690 | 1100 | 14 | 0 |
| α-カロテン(μg) | - | - | - | 0 | - |
| β-カロテン(μg) | - | - | - | 5 | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | - | 0 | - |
| β-カロテン当量(μg) | Tr | Tr | 40 | 5 | 30 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 150 | 690 | 1100 | 14 | 3 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 2.3 | 1.9 | 0.3 | 2.5 | 0.3 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0.1 | 0.1 | 0 | 0 | 4.3 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.1 |
| ビタミンK(μg) | 1 | 1 | 1 | (0) | 2 |
| ビタミンB1(mg) | 0.40 | 0.09 | 0.22 | 0.10 | 0.16 |
| ビタミンB2(mg) | 0.50 | 0.21 | 3.00 | 0.19 | 0.22 |
| ナイアシン(mg) | 4.5 | 1.3 | 14.0 | 4.3 | 2.3 |
| ナイアシン当量(mg) | (12.0) | (5.9) | 18.0 | (12.0) | 6.6 |
| ビタミンB6(mg) | 0.04 | 0.03 | 0.89 | 0.19 | 0.08 |
| ビタミンB12(μg) | 27.0 | 17.0 | 53.0 | 11.0 | 0 |
| 葉酸(μg) | 25 | 10 | 1000 | 46 | 31 |
| パントテン酸(mg) | 1.28 | 0.64 | 6.40 | 0.72 | 0.85 |
| ビオチン(μg) | - | - | 76.0 | - | - |
| ビタミンC(mg) | 0 | 0 | 30 | 0 | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 3.8 | 3.0 | 0.1 | 3.8 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値