日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 347 | 350 | 358 | 344 | 325 |
| エネルギー(kJ) | 1474 | 1487 | 1520 | 1463 | 1382 |
| 水分(g) | 11.3 | 7.1 | 10.6 | 13.0 | 12.5 |
| 灰分(g) | 0.8 | 5.8 | 1.7 | 1.5 | 7.5 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 87.6 | 86.5 | 86.2 | 83.9 | 80.0 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 86.0 | (77.0) | 83.4 | (41.7) | 68.0 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 0.3 | 0.4 | 1.5 | 1.6 | 2.2 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | - | 0.3 | 1.4 | 0.5 | 1.1 |
| コレステロール(mg) | 2 | 25 | 26 | 250 | 280 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 0 | 0.2 | 0 | Tr | 0.1 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 0 | (3.0) | - | (Tr) | (0.1) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 0 | (3.0) | - | (Tr) | (0.1) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 1.6 | 9.8 | 2.8 | 43.4 | 10.9 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 260 | 1300 | 10 | 180 | 610 |
| カリウム(mg) | 8 | 1300 | 2 | 3 | 1200 |
| カルシウム(mg) | 16 | 60 | 26 | 65 | 1200 |
| マグネシウム(mg) | 3 | 48 | 3 | 94 | 170 |
| リン(mg) | 7 | 110 | 120 | 36 | 1300 |
| 鉄(mg) | 0.7 | 0.1 | 0.8 | 1.2 | 2.2 |
| 亜鉛(mg) | 0.1 | 0.2 | 2.6 | 3.1 | 3.3 |
| 銅(mg) | 0.01 | 0.14 | 0.09 | 0.06 | 0.20 |
| マンガン(mg) | 0.03 | 0.01 | 0.02 | 0.09 | 0.10 |
| ヨウ素(μg) | 2 | - | 7 | - | 42 |
| セレン(μg) | 7 | - | 40 | - | 120 |
| クロム(μg) | 6 | - | 1 | - | 1 |
| モリブデン(μg) | 2 | - | 14 | - | 2 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | Tr | (0) | 9 |
| α-カロテン(μg) | - | - | - | (0) | 0 |
| β-カロテン(μg) | - | - | - | (0) | 0 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | - | (0) | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (Tr) | (0) | 9 |
| ビタミンD(μg) | 0 | 0 | Tr | 1.0 | 3.9 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0 | 0.1 | Tr | 0.4 | 4.0 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 0 | 2 | Tr | (0) | 1 |
| ビタミンB1(mg) | (0) | 0.03 | Tr | Tr | 0 |
| ビタミンB2(mg) | (0) | 2.09 | Tr | Tr | 0.32 |
| ナイアシン(mg) | (0) | 0.7 | Tr | 0.5 | 17.0 |
| ナイアシン当量(mg) | (0.1) | (23.0) | 19.0 | (11.0) | 32.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0 | 0.02 | 0.01 | 0.02 | 0.24 |
| ビタミンB12(μg) | 0.2 | 0.3 | 2.3 | 0.9 | 13.0 |
| 葉酸(μg) | 2 | 43 | 6 | 23 | 22 |
| パントテン酸(mg) | 0.08 | 0.04 | 0.17 | 0.24 | 0.62 |
| ビオチン(μg) | 0.4 | - | 2.4 | - | 14.0 |
| ビタミンC(mg) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.7 | 3.3 | 0 | 0.5 | 1.5 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値