日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06286 | （もやし類） アルファルファもやし 生 | 11 | 1.6 | 0.1 | 2.0 | ||
| 06287 | （もやし類） だいずもやし 生 | 29 | 3.6 | 1.4 | 2.5 | ||
| 06288 | （もやし類） だいずもやし ゆで | 27 | 2.9 | 1.6 | 2.2 | ||
| 06289 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | 17 | 2.2 | Tr | 2.8 | ||
| 06290 | （もやし類） ブラックマッペもやし ゆで | 13 | 1.3 | Tr | 2.7 | ||
| 06291 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | 15 | 1.8 | 0.1 | 2.4 | ||
| 06292 | （もやし類） りょくとうもやし ゆで | 12 | 1.6 | 0 | 2.3 | ||
| 06398 | （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため | 41 | 2.3 | 0.9 | 5.8 | ||
| 06412 | （もやし類） だいずもやし 油いため | 62 | 3.8 | 4.5 | 4.1 | ||
| 06413 | （もやし類） りょくとうもやし 油いため | 40 | 2.0 | 2.8 | 4.0 | ||
| 18039 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | 70 | (3.1) | (4.5) | (5.7) |
表記について： 数値 = 実測値または計算値 ／Tr = 微量（最小記載量の1/10以上含むが5/10未満） ／0 = 最小記載量の1/10未満、または食品成分が存在しない ／- = 未測定 ／(数値) = 推計値（類似食品等から推計） ／* = 計算値