麻婆豆腐

Name: 麻婆豆腐
Yield: 2人前
Ingredients: だいず ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 300g; ＜畜肉類＞ ぶた ［ひき肉］ 生 100g; （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 30g; （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 5g; （にんにく類） にんにく りん茎 生 5g; ＜調味料類＞ （辛味調味料類） トウバンジャン 6g; ＜調味料類＞ （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ 12g; ＜調味料類＞ （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 12g; ＜アルコール飲料類＞ （醸造酒類） 清酒 普通酒 10g; ＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉類） じゃがいもでん粉 6g; （植物油脂類） ごま油 8g

kane tann·11品目·2026/6/12

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食品名	使用量(g)	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)
だいず　［豆腐・油揚げ類］　木綿豆腐	300g	219	21.0	14.7	4.5
＜畜肉類＞　ぶた　［ひき肉］　生	100g	209	17.7	17.2	0.1
（ねぎ類）　根深ねぎ　葉　軟白　生	30g	11	0.4	0.0	2.5
（しょうが類）　しょうが　根茎　皮なし　生	5g	1	0.0	0.0	0.3
（にんにく類）　にんにく　りん茎　生	5g	6	0.3	0.0	1.4
＜調味料類＞　（辛味調味料類）　トウバンジャン	6g	3	0.1	0.1	0.5
＜調味料類＞　（みそ類）　米みそ　淡色辛みそ	12g	22	1.5	0.7	2.6
＜調味料類＞　（しょうゆ類）　こいくちしょうゆ	12g	9	0.9	0.0	0.9
＜アルコール飲料類＞　（醸造酒類）　清酒　普通酒	10g	11	0.0	-	0.5
＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉類）　じゃがいもでん粉	6g	20	0.0	0.0	4.9
（植物油脂類）　ごま油	8g	71	0.0	8.0	0.0
合計		582	42.1	≥40.9	18.2
1人前（÷2）		291	21.0	≥20.4	9.1