きのこ類の飽和脂肪酸が多い食品・少ない食品ランキング
飽和脂肪酸が多い食品・少ない食品の一覧。やし油・バター・ショートニング・肉の脂身など、摂りすぎに注意したい食品を含有量順に確認できます。
きのこ類の飽和脂肪酸の含有量 全50件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ぶなしめじ（天ぷら） | 1.22 | ||
| 2 | ぶなしめじ（素揚げ） | 1.00 | ||
| 3 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・天ぷら） | 0.94 | ||
| 4 | まいたけ（乾） | (0.52) | ||
| 5 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため） | (0.40) | ||
| 6 | ぶなしめじ（油いため） | (0.39) | ||
| 7 | あらげきくらげ（油いため） | (0.38) | ||
| 8 | まいたけ（油いため） | 0.34 | ||
| 9 | しいたけ（乾しいたけ・乾） | (0.33) | ||
| 10 | マッシュルーム（油いため） | (0.33) | ||
| 11 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため） | (0.30) | ||
| 12 | きくらげ（乾） | 0.29 | ||
| 13 | えのきたけ（油いため） | (0.28) | ||
| 14 | エリンギ（ひらたけ・油いため） | (0.28) | ||
| 15 | しろきくらげ（乾） | 0.10 | ||
| 16 | あらげきくらげ（乾） | 0.08 | ||
| 17 | まいたけ（ゆで） | (0.07) | ||
| 18 | エリンギ（ひらたけ・焼き） | (0.06) | ||
| 19 | まいたけ（生） | 0.06 | ||
| 20 | まつたけ（生） | 0.06 |
広告
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・ゆで） | (0.05) | ||
| 22 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・ゆで） | (0.05) | ||
| 23 | ぶなしめじ（生） | 0.05 | ||
| 24 | エリンギ（ひらたけ・ゆで） | (0.05) | ||
| 25 | マッシュルーム（ブラウン種・生） | 0.05 | ||
| 26 | しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・生） | 0.04 | ||
| 27 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生） | 0.04 | ||
| 28 | しいたけ（乾しいたけ・ゆで） | (0.04) | ||
| 29 | ぬめりすぎたけ（生） | (0.04) | ||
| 30 | エリンギ（ひらたけ・生） | 0.04 | ||
| 31 | きくらげ（ゆで） | (0.03) | ||
| 32 | くろあわびたけ（生） | (0.03) | ||
| 33 | マッシュルーム（生） | 0.03 | ||
| 34 | えのきたけ（生） | 0.02 | ||
| 35 | えのきたけ（味付け瓶詰） | (0.02) | ||
| 36 | ぶなしめじ（ゆで） | (0.02) | ||
| 37 | たもぎたけ（生） | (0.02) | ||
| 38 | なめこ（株採り・生） | 0.02 | ||
| 39 | うすひらたけ（生） | (0.02) | ||
| 40 | ひらたけ（生） | 0.02 | ||
| 41 | ひらたけ（ゆで） | (0.02) | ||
| 42 | マッシュルーム（ゆで） | (0.02) | ||
| 43 | マッシュルーム（水煮缶詰） | (0.02) | ||
| 44 | えのきたけ（ゆで） | (0.01) | ||
| 45 | あらげきくらげ（生） | 0.01 | ||
| 46 | あらげきくらげ（ゆで） | (0.01) | ||
| 47 | なめこ（株採り・ゆで） | (0.01) | ||
| 48 | なめこ（カットなめこ・生） | 0.01 | ||
| 49 | なめこ（水煮缶詰） | (0.01) | ||
| 50 | やなぎまつたけ（生） | (0.01) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
広告
このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」収録の1,967品目のうちきのこ類を対象に、可食部100gあたりの飽和脂肪酸の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
飽和脂肪酸が多い食品について
1日の目標量：18歳以上 総エネルギーの7%以下（食事摂取基準2025年版）。1日2,000kcalなら約15g以下
- ✓飽和脂肪酸は肉の脂身・バター・ラード・やし油などに多く、摂りすぎるとLDLコレステロールが上がりやすくなります。食事摂取基準（2025年版）では18歳以上の目標量を総エネルギーの7%以下としています。
- ✓植物油でも、やし油（83.96g）やパーム油（47.08g）は飽和脂肪酸が多い例外です。オリーブ油は13.29g、なたね油は7.06gと少なめです（いずれも100gあたり）。
- ✓このランキングは日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の脂肪酸成分表編の値です。本表には飽和脂肪酸の項目が無いため、脂肪酸成分表編に収載された1,967食品が対象です。
よくある質問（FAQ）
- Q.飽和脂肪酸は1日に何gまでが目安ですか？
- A.日本人の食事摂取基準（2025年版）では、18歳以上の飽和脂肪酸の目標量を総エネルギー摂取量の7%以下としています。1日2,000kcalの人なら140kcal、脂質1gを9kcalとして約15gが上限の目安です。
- Q.飽和脂肪酸を減らすにはどうすればいいですか？
- A.肉は脂身の少ない部位（ヒレ・もも・皮なしの鶏肉）を選ぶ、バターやラードの代わりにオリーブ油やなたね油を使う、菓子パン・洋菓子を控えるといった置き換えが効果的です。魚や大豆製品を主菜に取り入れるのも有効です。
- Q.飽和脂肪酸はまったく摂らない方がよいですか？
- A.いいえ。飽和脂肪酸はエネルギー源であり、細胞膜の材料にもなります。食事摂取基準も摂取量の上限の目安（目標量）を示しているだけで、ゼロにすることは求めていません。量を抑えつつ、不飽和脂肪酸とのバランスをとることが大切です。
広告