魚介類の飽和脂肪酸が多い食品・少ない食品ランキング TOP100
飽和脂肪酸が多い食品・少ない食品の一覧。やし油・バター・ショートニング・肉の脂身など、摂りすぎに注意したい食品を含有量順に確認できます。
魚介類の飽和脂肪酸が多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | あゆ（養殖・内臓・生） | 17.44 | ||
| 2 | あゆ（養殖・内臓・焼き） | 16.39 | ||
| 3 | あんこう（きも・生） | 9.29 | ||
| 4 | 缶詰（いわし・油漬） | 7.05 | ||
| 5 | くろまぐろ（養殖・脂身・生） | 6.80 | ||
| 6 | くろまぐろ（養殖・脂身・焼き） | 6.70 | ||
| 7 | うなぎ（白焼き） | 6.59 | ||
| 8 | 加工品（さば・開き干し） | 6.57 | ||
| 9 | やつめうなぎ（干しやつめ） | 6.57 | ||
| 10 | くろまぐろ（養殖・脂身・水煮） | 6.44 | ||
| 11 | くろまぐろ（養殖・脂身・蒸し） | 6.40 | ||
| 12 | くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー） | 6.24 | ||
| 13 | かき（くん製油漬缶詰） | 6.18 | ||
| 14 | まさば（水煮） | 6.12 | ||
| 15 | みなみまぐろ（脂身・生） | 6.06 | ||
| 16 | くろまぐろ（天然・脂身・生） | 5.91 | ||
| 17 | あゆ（天然・内臓・生） | 5.90 | ||
| 18 | ぎんだら（水煮） | 5.89 | ||
| 19 | まさば（焼き） | 5.87 | ||
| 20 | たちうお（生） | 5.83 |
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魚介類の飽和脂肪酸が少ない食品 TOP100
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」収録の1,967品目のうち魚介類を対象に、可食部100gあたりの飽和脂肪酸の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
飽和脂肪酸が多い食品について
1日の目標量：18歳以上 総エネルギーの7%以下（食事摂取基準2025年版）。1日2,000kcalなら約15g以下
- ✓飽和脂肪酸は肉の脂身・バター・ラード・やし油などに多く、摂りすぎるとLDLコレステロールが上がりやすくなります。食事摂取基準（2025年版）では18歳以上の目標量を総エネルギーの7%以下としています。
- ✓植物油でも、やし油（83.96g）やパーム油（47.08g）は飽和脂肪酸が多い例外です。オリーブ油は13.29g、なたね油は7.06gと少なめです（いずれも100gあたり）。
- ✓このランキングは日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の脂肪酸成分表編の値です。本表には飽和脂肪酸の項目が無いため、脂肪酸成分表編に収載された1,967食品が対象です。
よくある質問（FAQ）
- Q.飽和脂肪酸は1日に何gまでが目安ですか？
- A.日本人の食事摂取基準（2025年版）では、18歳以上の飽和脂肪酸の目標量を総エネルギー摂取量の7%以下としています。1日2,000kcalの人なら140kcal、脂質1gを9kcalとして約15gが上限の目安です。
- Q.飽和脂肪酸を減らすにはどうすればいいですか？
- A.肉は脂身の少ない部位（ヒレ・もも・皮なしの鶏肉）を選ぶ、バターやラードの代わりにオリーブ油やなたね油を使う、菓子パン・洋菓子を控えるといった置き換えが効果的です。魚や大豆製品を主菜に取り入れるのも有効です。
- Q.飽和脂肪酸はまったく摂らない方がよいですか？
- A.いいえ。飽和脂肪酸はエネルギー源であり、細胞膜の材料にもなります。食事摂取基準も摂取量の上限の目安（目標量）を示しているだけで、ゼロにすることは求めていません。量を抑えつつ、不飽和脂肪酸とのバランスをとることが大切です。
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