野菜類の飽和脂肪酸が多い食品・少ない食品ランキング TOP100
飽和脂肪酸が多い食品・少ない食品の一覧。やし油・バター・ショートニング・肉の脂身など、摂りすぎに注意したい食品を含有量順に確認できます。
野菜類の飽和脂肪酸が多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | らっかせい（未熟豆・生） | (4.24) | ||
| 2 | らっかせい（未熟豆・ゆで） | (4.12) | ||
| 3 | とうがらし（果実・乾） | (1.37) | ||
| 4 | べいなす（果実・素揚げ） | (1.22) | ||
| 5 | なす（果実・天ぷら） | 0.97 | ||
| 6 | えだまめ（冷凍） | 0.95 | ||
| 7 | えだまめ（ゆで） | 0.86 | ||
| 8 | えだまめ（生） | 0.84 | ||
| 9 | にんじん（グラッセ） | 0.71 | ||
| 10 | ほうれんそう（葉・通年平均・油いため） | (0.58) | ||
| 11 | スイートコーン（とうもろこし・未熟種子・カーネル・冷凍・油いため） | 0.52 | ||
| 12 | にんにく（りん茎・油いため） | (0.49) | ||
| 13 | にんじん（根・皮なし・油いため） | (0.46) | ||
| 14 | キャベツ（結球葉・油いため） | (0.44) | ||
| 15 | 切干しだいこん（油いため） | (0.44) | ||
| 16 | なす（果実・油いため） | (0.43) | ||
| 17 | たまねぎ（りん茎・油いため） | (0.42) | ||
| 18 | にら（葉・油いため） | (0.42) | ||
| 19 | だいずもやし（油いため） | (0.41) | ||
| 20 | とうがらし（果実・生） | (0.39) |
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野菜類の飽和脂肪酸が少ない食品 TOP100
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」収録の1,967品目のうち野菜類を対象に、可食部100gあたりの飽和脂肪酸の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
飽和脂肪酸が多い食品について
1日の目標量：18歳以上 総エネルギーの7%以下（食事摂取基準2025年版）。1日2,000kcalなら約15g以下
- ✓飽和脂肪酸は肉の脂身・バター・ラード・やし油などに多く、摂りすぎるとLDLコレステロールが上がりやすくなります。食事摂取基準（2025年版）では18歳以上の目標量を総エネルギーの7%以下としています。
- ✓植物油でも、やし油（83.96g）やパーム油（47.08g）は飽和脂肪酸が多い例外です。オリーブ油は13.29g、なたね油は7.06gと少なめです（いずれも100gあたり）。
- ✓このランキングは日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の脂肪酸成分表編の値です。本表には飽和脂肪酸の項目が無いため、脂肪酸成分表編に収載された1,967食品が対象です。
よくある質問（FAQ）
- Q.飽和脂肪酸は1日に何gまでが目安ですか？
- A.日本人の食事摂取基準（2025年版）では、18歳以上の飽和脂肪酸の目標量を総エネルギー摂取量の7%以下としています。1日2,000kcalの人なら140kcal、脂質1gを9kcalとして約15gが上限の目安です。
- Q.飽和脂肪酸を減らすにはどうすればいいですか？
- A.肉は脂身の少ない部位（ヒレ・もも・皮なしの鶏肉）を選ぶ、バターやラードの代わりにオリーブ油やなたね油を使う、菓子パン・洋菓子を控えるといった置き換えが効果的です。魚や大豆製品を主菜に取り入れるのも有効です。
- Q.飽和脂肪酸はまったく摂らない方がよいですか？
- A.いいえ。飽和脂肪酸はエネルギー源であり、細胞膜の材料にもなります。食事摂取基準も摂取量の上限の目安（目標量）を示しているだけで、ゼロにすることは求めていません。量を抑えつつ、不飽和脂肪酸とのバランスをとることが大切です。
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