飽和脂肪酸は1日に何gまでが目安ですか？

日本人の食事摂取基準（2025年版）では、18歳以上の飽和脂肪酸の目標量を総エネルギー摂取量の7%以下としています。1日2,000kcalの人なら140kcal、脂質1gを9kcalとして約15gが上限の目安です。

飽和脂肪酸を減らすにはどうすればいいですか？

肉は脂身の少ない部位（ヒレ・もも・皮なしの鶏肉）を選ぶ、バターやラードの代わりにオリーブ油やなたね油を使う、菓子パン・洋菓子を控えるといった置き換えが効果的です。魚や大豆製品を主菜に取り入れるのも有効です。

飽和脂肪酸はまったく摂らない方がよいですか？

いいえ。飽和脂肪酸はエネルギー源であり、細胞膜の材料にもなります。食事摂取基準も摂取量の上限の目安（目標量）を示しているだけで、ゼロにすることは求めていません。量を抑えつつ、不飽和脂肪酸とのバランスをとることが大切です。

豆類の飽和脂肪酸が多い食品・少ない食品ランキング TOP100

飽和脂肪酸が多い食品・少ない食品の一覧。やし油・バター・ショートニング・肉の脂身など、摂りすぎに注意したい食品を含有量順に確認できます。

豆類の飽和脂肪酸が多い食品 TOP100

順位	食品名	100gあたり(g)
1	凍り豆腐（乾）	5.22
2	だいず（湯葉・干し・乾）	4.98
3	油揚げ（生）	3.89
4	油揚げ（油抜き・焼き）	3.73
5	だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・全粒大豆）	3.59
6	ろくじょう豆腐	(3.46)
7	だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・脱皮大豆）	3.43
8	だいず（全粒・全粒製品・きな粉・青大豆・脱皮大豆）	3.29
9	だいず（全粒・全粒製品・きな粉・青大豆・全粒大豆）	3.21
10	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・ブラジル産・乾）	3.14
11	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・米国産・乾）	(3.13)
12	だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）	2.84
13	だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・黒大豆）	2.83
14	だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・黄大豆）	2.81
15	油揚げ（油抜き・生）	2.74
16	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・中国産・乾）	(2.63)
17	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・国産・乾）	2.59
18	だいず（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）	2.49
19	がんもどき（豆腐・油揚げ）	(2.49)
20	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黒大豆・国産・乾）	2.42

順位	食品名	100gあたり(g)
21	干し納豆	2.34
22	だいず（おから・乾燥）	(1.94)
23	だいず（湯葉・生）	1.90
24	油揚げ（油抜き・ゆで）	1.68
25	生揚げ（豆腐・油揚げ）	(1.61)
26	油揚げ（甘煮）	1.60
27	だいず（湯葉・干し・湯戻し）	1.60
28	そらまめ（フライビーンズ）	(1.53)
29	糸引き納豆	(1.45)
30	挽きわり納豆	(1.45)
31	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・国産・ゆで）	(1.28)
32	だいず（全粒・全粒製品・蒸し大豆・黄大豆）	(1.28)
33	だいず（全粒・全粒製品・全粒・黒大豆・国産・ゆで）	1.24
34	ひよこまめ（全粒・フライ・味付け）	1.24
35	だいず（全粒・全粒製品・ぶどう豆）	(1.23)
36	だいず（テンペ）	1.20
37	豆腐よう	1.17
38	沖縄豆腐	(1.16)
39	だいず（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・ゆで）	1.13
40	五斗納豆	1.13
41	凍り豆腐（水煮）	1.07
42	寺納豆	1.01
43	絹生揚げ（豆腐・油揚げ）	0.98
44	焼き豆腐	(0.92)
45	だいず（全粒・全粒製品・水煮缶詰・黄大豆）	(0.88)
46	えんどう（グリンピース（揚げ豆））	0.86
47	木綿豆腐	0.79
48	木綿豆腐（凝固剤：塩化マグネシウム）	0.79
49	木綿豆腐（凝固剤：硫酸カルシウム）	0.79
50	だいず（大豆たんぱく・繊維状大豆たんぱく）	0.72
51	豆腐竹輪（焼き）	0.69
52	豆腐竹輪（蒸し）	0.62
53	絹ごし豆腐	(0.57)
54	塩納豆	0.57
55	ひよこまめ（全粒・乾）	0.56
56	だいず（金山寺みそ）	0.54
57	ソフト豆腐	(0.53)
58	だいず（おから・生）	(0.51)
59	充てん豆腐	(0.50)
60	だいず（豆乳・調製豆乳）	0.50
61	ゆし豆腐	(0.45)
62	ささげ（全粒・乾）	0.43
63	らいまめ（全粒・乾）	0.42
64	だいず（大豆たんぱく・分離大豆たんぱく・塩分無調整タイプ）	0.41
65	だいず（豆乳）	0.39
66	だいず（大豆たんぱく・粒状大豆たんぱく）	0.38
67	だいず（ひしおみそ）	0.36
68	りょくとう（全粒・乾）	0.34
69	だいず（豆乳・豆乳飲料・麦芽コーヒー）	0.33
70	つるあずき（全粒・乾）	0.32
71	えんどう（塩豆）	0.30
72	いんげんまめ（全粒・乾）	0.28
73	ひよこまめ（全粒・ゆで）	0.28
74	えんどう（全粒・青えんどう・乾）	0.27
75	あずき（全粒・乾）	0.24
76	そらまめ（全粒・乾）	0.24
77	だいず（大豆たんぱく・濃縮大豆たんぱく）	0.21
78	べにばないんげん（全粒・乾）	0.21
79	らいまめ（全粒・ゆで）	(0.21)
80	ささげ（全粒・ゆで）	(0.19)
81	つるあずき（全粒・ゆで）	(0.19)
82	そらまめ（ふき豆）	0.18
83	レンズまめ（全粒・乾）	0.17
84	いんげんまめ（全粒・ゆで）	(0.13)
85	りょくとう（全粒・ゆで）	(0.13)
86	あずき（あん・さらしあん・乾燥あん）	(0.12)
87	えんどう（全粒・青えんどう・ゆで）	(0.12)
88	いんげんまめ（うずら豆）	0.11
89	そらまめ（おたふく豆）	0.11
90	あずき（全粒・ゆで）	(0.10)
91	あずき（あん・つぶし生あん）	0.10
92	いんげんまめ（こし生あん）	(0.10)
93	えんどう（うぐいすあん）	0.10
94	あずき（あん・つぶし練りあん）	0.09
95	そらまめ（しょうゆ豆）	(0.09)
96	レンズまめ（全粒・ゆで）	(0.09)
97	べにばないんげん（全粒・ゆで）	0.08
98	あずき（ゆで小豆缶詰）	0.07
99	あずき（あん・こし生あん）	(0.07)
100	いんげんまめ（豆きんとん）	(0.06)

豆類の飽和脂肪酸が少ない食品 TOP1

順位	食品名	100gあたり(g)	お気に入り	比較
1	えんどう（うぐいす豆）	0.06

多い順の表に載っている食品は省いています。

このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年脂肪酸成分表編」収録の1,967品目のうち豆類を対象に、可食部100gあたりの飽和脂肪酸の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

飽和脂肪酸が多い食品について

1日の目標量：18歳以上総エネルギーの7%以下（食事摂取基準2025年版）。1日2,000kcalなら約15g以下

✓飽和脂肪酸は肉の脂身・バター・ラード・やし油などに多く、摂りすぎるとLDLコレステロールが上がりやすくなります。食事摂取基準（2025年版）では18歳以上の目標量を総エネルギーの7%以下としています。
✓植物油でも、やし油（83.96g）やパーム油（47.08g）は飽和脂肪酸が多い例外です。オリーブ油は13.29g、なたね油は7.06gと少なめです（いずれも100gあたり）。
✓このランキングは日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の脂肪酸成分表編の値です。本表には飽和脂肪酸の項目が無いため、脂肪酸成分表編に収載された1,967食品が対象です。

よくある質問（FAQ）

Q.飽和脂肪酸は1日に何gまでが目安ですか？: A.日本人の食事摂取基準（2025年版）では、18歳以上の飽和脂肪酸の目標量を総エネルギー摂取量の7%以下としています。1日2,000kcalの人なら140kcal、脂質1gを9kcalとして約15gが上限の目安です。
Q.飽和脂肪酸を減らすにはどうすればいいですか？: A.肉は脂身の少ない部位（ヒレ・もも・皮なしの鶏肉）を選ぶ、バターやラードの代わりにオリーブ油やなたね油を使う、菓子パン・洋菓子を控えるといった置き換えが効果的です。魚や大豆製品を主菜に取り入れるのも有効です。
Q.飽和脂肪酸はまったく摂らない方がよいですか？: A.いいえ。飽和脂肪酸はエネルギー源であり、細胞膜の材料にもなります。食事摂取基準も摂取量の上限の目安（目標量）を示しているだけで、ゼロにすることは求めていません。量を抑えつつ、不飽和脂肪酸とのバランスをとることが大切です。

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