いも及びでん粉類の飽和脂肪酸が多い食品・少ない食品ランキング
飽和脂肪酸が多い食品・少ない食品の一覧。やし油・バター・ショートニング・肉の脂身など、摂りすぎに注意したい食品を含有量順に確認できます。
いも及びでん粉類の飽和脂肪酸の含有量 全39件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | じゃがいも（塊茎・皮なし・フライドポテト・市販冷凍食品を揚げたもの） | (0.83) | ||
| 2 | ごま豆腐（でん粉製品） | (0.50) | ||
| 3 | さつまいも（塊根・皮つき・天ぷら） | 0.48 | ||
| 4 | じゃがいも（塊茎・皮なし・フライドポテト・生を揚げたもの） | 0.41 | ||
| 5 | じゃがいも（塊茎・皮つき・フライドポテト・生を揚げたもの） | 0.40 | ||
| 6 | じゃがいも（乾燥マッシュポテト） | 0.30 | ||
| 7 | とうもろこしでん粉 | (0.13) | ||
| 8 | やつがしら（さといも・球茎・生） | 0.11 | ||
| 9 | ながいも（やまのいも・いちょういも・塊根・生） | 0.11 | ||
| 10 | じねんじょ（やまのいも・塊根・生） | 0.11 | ||
| 11 | アメリカほどいも（塊根・ゆで） | 0.10 | ||
| 12 | やつがしら（さといも・球茎・水煮） | 0.10 | ||
| 13 | アメリカほどいも（塊根・生） | 0.08 | ||
| 14 | たけのこいも（さといも・球茎・生） | 0.08 | ||
| 15 | たけのこいも（さといも・球茎・水煮） | 0.08 | ||
| 16 | みずいも（さといも・球茎・生） | 0.08 | ||
| 17 | セレベス（さといも・球茎・生） | 0.07 | ||
| 18 | みずいも（さといも・球茎・水煮） | 0.07 | ||
| 19 | さつまいも（塊根・皮つき・生） | 0.06 | ||
| 20 | さつまいも（蒸し切干） | 0.06 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・蒸し） | 0.06 | ||
| 22 | セレベス（さといも・球茎・水煮） | 0.06 | ||
| 23 | むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・生） | 0.05 | ||
| 24 | じゃがいも（塊茎・皮なし・蒸し） | (0.04) | ||
| 25 | ながいも（やまのいも・ながいも・塊根・生） | 0.04 | ||
| 26 | ながいも（やまのいも・ながいも・塊根・水煮） | (0.04) | ||
| 27 | さつまいも（塊根・皮つき・蒸し） | 0.03 | ||
| 28 | さつまいも（塊根・皮なし・生） | 0.03 | ||
| 29 | さつまいも（塊根・皮なし・蒸し） | (0.03) | ||
| 30 | さつまいも（塊根・皮なし・焼き） | (0.03) | ||
| 31 | ながいも（やまのいも・やまといも・塊根・生） | 0.03 | ||
| 32 | さといも（球茎・冷凍） | 0.02 | ||
| 33 | じゃがいも（塊茎・皮つき・生） | 0.02 | ||
| 34 | じゃがいも（塊茎・皮なし・生） | 0.02 | ||
| 35 | だいじょ（やまのいも・塊根・生） | 0.02 | ||
| 36 | さといも（球茎・生） | 0.01 | ||
| 37 | さといも（球茎・水煮） | (0.01) | ||
| 38 | じゃがいも（塊茎・皮つき・電子レンジ調理） | 0.01 | ||
| 39 | じゃがいも（塊茎・皮なし・水煮） | (0.01) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」収録の1,967品目のうちいも及びでん粉類を対象に、可食部100gあたりの飽和脂肪酸の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
飽和脂肪酸が多い食品について
1日の目標量：18歳以上 総エネルギーの7%以下（食事摂取基準2025年版）。1日2,000kcalなら約15g以下
- ✓飽和脂肪酸は肉の脂身・バター・ラード・やし油などに多く、摂りすぎるとLDLコレステロールが上がりやすくなります。食事摂取基準（2025年版）では18歳以上の目標量を総エネルギーの7%以下としています。
- ✓植物油でも、やし油（83.96g）やパーム油（47.08g）は飽和脂肪酸が多い例外です。オリーブ油は13.29g、なたね油は7.06gと少なめです（いずれも100gあたり）。
- ✓このランキングは日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の脂肪酸成分表編の値です。本表には飽和脂肪酸の項目が無いため、脂肪酸成分表編に収載された1,967食品が対象です。
よくある質問（FAQ）
- Q.飽和脂肪酸は1日に何gまでが目安ですか？
- A.日本人の食事摂取基準（2025年版）では、18歳以上の飽和脂肪酸の目標量を総エネルギー摂取量の7%以下としています。1日2,000kcalの人なら140kcal、脂質1gを9kcalとして約15gが上限の目安です。
- Q.飽和脂肪酸を減らすにはどうすればいいですか？
- A.肉は脂身の少ない部位（ヒレ・もも・皮なしの鶏肉）を選ぶ、バターやラードの代わりにオリーブ油やなたね油を使う、菓子パン・洋菓子を控えるといった置き換えが効果的です。魚や大豆製品を主菜に取り入れるのも有効です。
- Q.飽和脂肪酸はまったく摂らない方がよいですか？
- A.いいえ。飽和脂肪酸はエネルギー源であり、細胞膜の材料にもなります。食事摂取基準も摂取量の上限の目安（目標量）を示しているだけで、ゼロにすることは求めていません。量を抑えつつ、不飽和脂肪酸とのバランスをとることが大切です。
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