いも及びでん粉類のレチノールが多い食品・少ない食品ランキング
動物性食品に含まれる活性型ビタミンA。レバー・うなぎ・卵・乳製品に多く含まれます。
いも及びでん粉類のレチノールの含有量 全67件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | きくいも（塊茎・生） | (0) | ||
| 2 | きくいも（塊茎・水煮） | (0) | ||
| 3 | こんにゃく（凍みこんにゃく・乾） | (0) | ||
| 4 | こんにゃく（精粉） | (0) | ||
| 5 | さつまいも（塊根・皮つき・生） | (0) | ||
| 6 | さつまいも（塊根・皮つき・天ぷら） | (0) | ||
| 7 | さつまいも（塊根・皮なし・生） | (0) | ||
| 8 | さつまいも（塊根・皮なし・蒸し） | (0) | ||
| 9 | むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・生） | (0) | ||
| 10 | さといも（球茎・水煮） | (0) | ||
| 11 | やつがしら（さといも・球茎・水煮） | (0) | ||
| 12 | じゃがいも（塊茎・皮つき・電子レンジ調理） | (0) | ||
| 13 | じゃがいも（塊茎・皮つき・フライドポテト・生を揚げたもの） | (0) | ||
| 14 | じゃがいも（塊茎・皮つき・生） | (0) | ||
| 15 | じゃがいも（塊茎・皮なし・電子レンジ調理） | (0) | ||
| 16 | じゃがいも（塊茎・皮なし・生） | (0) | ||
| 17 | ヤーコン（塊根・生） | (0) | ||
| 18 | ながいも（やまのいも・ながいも・塊根・水煮） | (0) | ||
| 19 | さつまいもでん粉 | 0 | ||
| 20 | くずでん粉 | (0) |
広告
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | 米でん粉 | 0 | ||
| 22 | とうもろこしでん粉 | 0 | ||
| 23 | じゃがいもでん粉 | 0 | ||
| 24 | サゴでん粉 | (0) | ||
| 25 | タピオカパール（でん粉製品・乾） | (0) | ||
| 26 | こんにゃく（板こんにゃく・精粉こんにゃく） | (0) | ||
| 27 | さつまいも（塊根・皮つき・蒸し） | (0) | ||
| 28 | たけのこいも（さといも・球茎・生） | (0) | ||
| 29 | だいじょ（やまのいも・塊根・生） | (0) | ||
| 30 | はるさめ（でん粉製品・普通はるさめ・ゆで） | (0) | ||
| 31 | むらさきいも（さつまいも・塊根・皮なし・蒸し） | (0) | ||
| 32 | さといも（球茎・冷凍） | (0) | ||
| 33 | やつがしら（さといも・球茎・生） | (0) | ||
| 34 | はるさめ（でん粉製品・緑豆はるさめ・ゆで） | (0) | ||
| 35 | こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで） | (0) | ||
| 36 | じねんじょ（やまのいも・塊根・生） | (0) | ||
| 37 | でん粉めん（でん粉製品・生） | (0) | ||
| 38 | こんにゃく（しらたき） | (0) | ||
| 39 | じゃがいも（塊茎・皮なし・フライドポテト・市販冷凍食品を揚げたもの） | (0) | ||
| 40 | ヤーコン（塊根・水煮） | (0) | ||
| 41 | ごま豆腐（でん粉製品） | 0 | ||
| 42 | でん粉めん（でん粉製品・乾） | (0) | ||
| 43 | さといも（球茎・生） | (0) | ||
| 44 | みずいも（さといも・球茎・水煮） | (0) | ||
| 45 | ながいも（やまのいも・やまといも・塊根・生） | (0) | ||
| 46 | はるさめ（でん粉製品・緑豆はるさめ・乾） | (0) | ||
| 47 | こんにゃく（板こんにゃく・生いもこんにゃく） | (0) | ||
| 48 | たけのこいも（さといも・球茎・水煮） | (0) | ||
| 49 | キャッサバでん粉 | 0 | ||
| 50 | はるさめ（でん粉製品・普通はるさめ・乾） | (0) | ||
| 51 | こんにゃく（赤こんにゃく） | (0) | ||
| 52 | さつまいも（蒸し切干） | (0) | ||
| 53 | みずいも（さといも・球茎・生） | (0) | ||
| 54 | セレベス（さといも・球茎・水煮） | (0) | ||
| 55 | じゃがいも（塊茎・皮なし・蒸し） | (0) | ||
| 56 | じゃがいも（塊茎・皮なし・フライドポテト・生を揚げたもの） | (0) | ||
| 57 | ながいも（やまのいも・ながいも・塊根・生） | (0) | ||
| 58 | くずきり（でん粉製品・ゆで） | (0) | ||
| 59 | くずきり（でん粉製品・乾） | (0) | ||
| 60 | タピオカパール（でん粉製品・ゆで） | (0) | ||
| 61 | さつまいも（塊根・皮なし・焼き） | (0) | ||
| 62 | セレベス（さといも・球茎・生） | (0) | ||
| 63 | じゃがいも（塊茎・皮なし・水煮） | (0) | ||
| 64 | じゃがいも（乾燥マッシュポテト） | (0) | ||
| 65 | ながいも（やまのいも・いちょういも・塊根・生） | (0) | ||
| 66 | 小麦でん粉 | 0 | ||
| 67 | でん粉めん（でん粉製品・乾・ゆで） | (0) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
広告
このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうちいも及びでん粉類を対象に、可食部100gあたりのレチノールの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
レチノールが多い食品について
参考値：ビタミンAの推奨量（成人男性 850μg RAE / 成人女性 650μg RAE）の主要な供給源です
- ✓レチノールは動物性食品に存在する活性型ビタミンAで、体内に入ってすぐ利用できます。鶏・豚・牛レバーに特に高濃度に含まれます。
- ✓妊娠初期の大量摂取は胎児奇形リスクがあります。妊婦はレバー・ビタミンAサプリメントの過剰摂取を避け、医師の指導に従ってください。
- ✓植物性食品のβ-カロテンは体内でレチノールに変換されますが、必要量に応じて変換量が調節されるため過剰になりません。
よくある質問（FAQ）
- Q.レチノールとレチノイン酸の違いは何ですか？
- A.レチノール・レチナール・レチノイン酸はすべてビタミンAの形態です。レチノールはアルコール型で食品から摂取する主要形態。レチナールはアルデヒド型で視覚（ロドプシン）に使われます。レチノイン酸は酸型で遺伝子発現調節（皮膚・免疫）に関わります。皮膚科のニキビ治療に使われるレチノイン酸（トレチノイン）はレチノールが体内で変換されたものです。
- Q.レチノールは肌に良いですか？美容に効果がありますか？
- A.レチノールは細胞の分化・増殖を促進し、コラーゲン産生を高める効果があります。医療・美容分野では外用のレチノール（レチナール・トレチノイン）がしわ・色素沈着・ニキビ治療に使われます。食事からのレチノール摂取は皮膚・粘膜の正常維持に必要です。ただし過剰摂取すると皮膚の乾燥・剥脱が起こるため、適量を心がけることが大切です。
- Q.レチノールは油と一緒に摂ると吸収が良くなりますか？
- A.はい。レチノールは脂溶性ビタミンのため、食事中に適度な脂質があることで吸収効率が高まります。レバーを炒め物・ステーキ・パテにする、うなぎのかば焼き、卵料理などは自然に脂質と一緒に摂れる方法です。ただし過度な脂質摂取は必要ありません。少量のオリーブ油・バターで調理するだけで十分です。
広告