調理済み流通食品類のレチノールが多い食品・少ない食品ランキング
動物性食品に含まれる活性型ビタミンA。レバー・うなぎ・卵・乳製品に多く含まれます。
調理済み流通食品類のレチノールの含有量 全54件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 洋風料理（フライ用冷凍食品・コロッケ・クリームコロッケ・冷凍） | 240 | ||
| 2 | 洋風料理（フライ用冷凍食品・コロッケ・ポテトコロッケ・冷凍） | 69 | ||
| 3 | 洋風料理（フライ用冷凍食品・白身フライ・冷凍） | 57 | ||
| 4 | 洋風料理（フライ類・白身フライ） | 57 | ||
| 5 | 和風料理（煮物類・親子丼の具） | (51) | ||
| 6 | 洋風料理（フライ用冷凍食品・メンチカツ・冷凍） | 36 | ||
| 7 | 洋風料理（フライ類・かきフライ） | 33 | ||
| 8 | 洋風料理（その他・えびグラタン） | (32) | ||
| 9 | 和風料理（その他・お好み焼き） | 23 | ||
| 10 | 和風料理（その他・とりから揚げ） | 21 | ||
| 11 | 洋風料理（スープ類・かぼちゃのクリームスープ） | (19) | ||
| 12 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・チキンハンバーグ） | (19) | ||
| 13 | 洋風料理（シチュー類・チキンシチュー） | (17) | ||
| 14 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・豆腐ハンバーグ） | (15) | ||
| 15 | 洋風料理（コロッケ類・コーンクリームコロッケ） | (15) | ||
| 16 | 洋風料理（スープ類・コーンクリームスープ） | (14) | ||
| 17 | 中国料理（菜類・八宝菜） | (13) | ||
| 18 | 洋風料理（フライ類・えびフライ） | (13) | ||
| 19 | 洋風料理（カレー類・チキンカレー） | (12) | ||
| 20 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・合いびきハンバーグ） | (11) |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | 洋風料理（フライ類・いかフライ） | (8) | ||
| 22 | 中国料理（菜類・チャーハン） | 8 | ||
| 23 | 洋風料理（コロッケ類・カニクリームコロッケ） | (8) | ||
| 24 | 中国料理（点心類・しゅうまい） | (6) | ||
| 25 | 中国料理（点心類・中華ちまき） | (6) | ||
| 26 | 洋風料理（素揚げ類・ミートボール） | (6) | ||
| 27 | 和風料理（煮物類・筑前煮） | (6) | ||
| 28 | 洋風料理（シチュー類・ビーフシチュー） | (6) | ||
| 29 | 洋風料理（フライ類・メンチカツ） | (5) | ||
| 30 | 洋風料理（コロッケ類・ポテトコロッケ） | (5) | ||
| 31 | 中国料理（点心類・ぎょうざ） | (3) | ||
| 32 | 洋風料理（フライ用冷凍食品・いかフライ・冷凍） | 3 | ||
| 33 | 和風料理（煮物類・卯の花いり） | (3) | ||
| 34 | 和風料理（和え物類・いんげんのごま和え） | (3) | ||
| 35 | 中国料理（菜類・酢豚） | (2) | ||
| 36 | 和風料理（煮物類・牛飯の具） | (2) | ||
| 37 | 和風料理（その他・アジの南蛮漬け） | (2) | ||
| 38 | 和風料理（その他・松前漬け・しょうゆ漬） | 2 | ||
| 39 | 和風料理（煮物類・肉じゃが） | (1) | ||
| 40 | 洋風料理（カレー類・ビーフカレー） | (1) | ||
| 41 | 中国料理（菜類・麻婆豆腐） | (1) | ||
| 42 | 洋風料理（その他・えびピラフ） | (1) | ||
| 43 | 洋風料理（カレー類・ポークカレー） | (1) | ||
| 44 | 中国料理（点心類・春巻き） | 1 | ||
| 45 | 和風料理（和え物類・わかめとねぎの酢みそ和え） | (1) | ||
| 46 | 和風料理（酢の物類・紅白なます） | 0 | ||
| 47 | 和風料理（汁物類・とん汁） | 0 | ||
| 48 | 和風料理（煮物類・切り干し大根の煮物） | 0 | ||
| 49 | 和風料理（煮物類・きんぴらごぼう） | 0 | ||
| 50 | 韓国料理（和え物類・もやしのナムル） | 0 | ||
| 51 | 和風料理（煮物類・ぜんまいのいため煮） | 0 | ||
| 52 | 和風料理（和え物類・青菜の白和え） | 0 | ||
| 53 | 和風料理（煮物類・ひじきのいため煮） | 0 | ||
| 54 | 洋風料理（スープ類・コーンクリームスープ・粉末タイプ） | 0 |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち調理済み流通食品類を対象に、可食部100gあたりのレチノールの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
レチノールが多い食品について
参考値：ビタミンAの推奨量（成人男性 850μg RAE / 成人女性 650μg RAE）の主要な供給源です
- ✓レチノールは動物性食品に存在する活性型ビタミンAで、体内に入ってすぐ利用できます。鶏・豚・牛レバーに特に高濃度に含まれます。
- ✓妊娠初期の大量摂取は胎児奇形リスクがあります。妊婦はレバー・ビタミンAサプリメントの過剰摂取を避け、医師の指導に従ってください。
- ✓植物性食品のβ-カロテンは体内でレチノールに変換されますが、必要量に応じて変換量が調節されるため過剰になりません。
よくある質問（FAQ）
- Q.レチノールとレチノイン酸の違いは何ですか？
- A.レチノール・レチナール・レチノイン酸はすべてビタミンAの形態です。レチノールはアルコール型で食品から摂取する主要形態。レチナールはアルデヒド型で視覚（ロドプシン）に使われます。レチノイン酸は酸型で遺伝子発現調節（皮膚・免疫）に関わります。皮膚科のニキビ治療に使われるレチノイン酸（トレチノイン）はレチノールが体内で変換されたものです。
- Q.レチノールは肌に良いですか？美容に効果がありますか？
- A.レチノールは細胞の分化・増殖を促進し、コラーゲン産生を高める効果があります。医療・美容分野では外用のレチノール（レチナール・トレチノイン）がしわ・色素沈着・ニキビ治療に使われます。食事からのレチノール摂取は皮膚・粘膜の正常維持に必要です。ただし過剰摂取すると皮膚の乾燥・剥脱が起こるため、適量を心がけることが大切です。
- Q.レチノールは油と一緒に摂ると吸収が良くなりますか？
- A.はい。レチノールは脂溶性ビタミンのため、食事中に適度な脂質があることで吸収効率が高まります。レバーを炒め物・ステーキ・パテにする、うなぎのかば焼き、卵料理などは自然に脂質と一緒に摂れる方法です。ただし過度な脂質摂取は必要ありません。少量のオリーブ油・バターで調理するだけで十分です。
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