日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
31品目収録
上白糖・三温糖・黒砂糖・はちみつ・みりんなど各種甘味料を収録。主成分はショ糖・果糖・ぶどう糖などの糖質で、料理や菓子の甘みづけに広く使われます。黒砂糖にはカリウム・カルシウム・鉄などのミネラルが精製糖より多く残されています。過剰摂取は肥満・虫歯・血糖値上昇の原因となるため、適量の使用が大切です。
砂糖及び甘味類の栄養素ランキング
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー (kcal) | たんぱく質 (g) | 脂質 (g) | 炭水化物 (g) | Fav | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 03001 | （砂糖類） 黒砂糖 | 352 | 1.7 | Tr | 90.3 | ||
| 03002 | （砂糖類） 和三盆糖 | 393 | 0.2 | Tr | 99.0 | ||
| 03003 | （砂糖類） 車糖 上白糖 | 391 | (0) | (0) | 99.3 | ||
| 03004 | （砂糖類） 車糖 三温糖 | 390 | Tr | (0) | 99.0 | ||
| 03005 | （砂糖類） ざらめ糖 グラニュー糖 | 394 | (0) | (0) | 100 | ||
| 03006 | （砂糖類） ざらめ糖 白ざら糖 | 393 | (0) | (0) | 100 | ||
| 03007 | （砂糖類） ざらめ糖 中ざら糖 | 393 | (0) | (0) | 100 | ||
| 03008 | （砂糖類） 加工糖 角砂糖 | 394 | (0) | (0) | 100 | ||
| 03009 | （砂糖類） 加工糖 氷砂糖 | 394 | (0) | (0) | 100 | ||
| 03010 | （砂糖類） 加工糖 コーヒーシュガー | 394 | 0.1 | (0) | 99.8 | ||
| 03011 | （砂糖類） 加工糖 粉糖 | 393 | (0) | (0) | 99.7 | ||
| 03012 | （砂糖類） 液糖 しょ糖型液糖 | 267 | (0) | (0) | 67.9 | ||
| 03013 | （砂糖類） 液糖 転化型液糖 | 294 | (0) | (0) | 76.6 | ||
| 03014 | （砂糖類） 氷糖みつ | 274 | 0.2 | (0) | 68.2 | ||
| 03015 | （でん粉糖類） 粉あめ | 397 | (0) | (0) | 97.0 | ||
| 03017 | （でん粉糖類） ぶどう糖 全糖 | 342 | (0) | (0) | 91.0 | ||
| 03018 | （でん粉糖類） ぶどう糖 含水結晶 | 342 | (0) | (0) | 91.3 | ||
| 03019 | （でん粉糖類） ぶどう糖 無水結晶 | 374 | (0) | (0) | 99.7 | ||
| 03020 | （でん粉糖類） 果糖 | 375 | (0) | (0) | 99.9 | ||
| 03022 | （その他） はちみつ | 329 | 0.3 | Tr | 81.9 | ||
| 03023 | （その他） メープルシロップ | 266 | 0.1 | 0 | 66.3 | ||
| 03024 | （でん粉糖類） 水あめ 酵素糖化 | 342 | (0) | (0) | 85.0 | ||
| 03025 | （でん粉糖類） 水あめ 酸糖化 | 341 | (0) | (0) | 85.0 | ||
| 03026 | （でん粉糖類） 異性化液糖 ぶどう糖果糖液糖 | 283 | 0 | 0 | 75.0 | ||
| 03027 | （でん粉糖類） 異性化液糖 果糖ぶどう糖液糖 | 283 | 0 | 0 | 75.0 | ||
| 03028 | （でん粉糖類） 異性化液糖 高果糖液糖 | 282 | 0 | 0 | 75.0 | ||
| 03029 | （その他） 黒蜜 | 199 | 1.0 | 0 | 50.5 | ||
| 03030 | （砂糖類） てんさい含蜜糖 | 357 | 0.9 | Tr | 96.9 | ||
| 03031 | （でん粉糖類） 還元麦芽糖 | 208 | 0 | Tr | 100 | ||
| 03032 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 210 | 0 | Tr | 69.9 | ||
| 03033 | （その他） はちみつ 国産品 | 328 | 0.1 | Tr | 81.7 |
※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）はそのまま表示しています。