調理済み流通食品類の銅が多い食品・少ない食品ランキング
鉄の利用・コラーゲン合成・抗酸化に関わる銅。牡蠣・レバー・ナッツ類に豊富です。
調理済み流通食品類の銅の含有量 全47件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 洋風料理（フライ類・かきフライ） | 0.73 | ||
| 2 | 洋風料理（フライ類・えびフライ） | (0.38) | ||
| 3 | 和風料理（その他・松前漬け・しょうゆ漬） | 0.18 | ||
| 4 | 和風料理（和え物類・青菜の白和え） | (0.15) | ||
| 5 | 和風料理（和え物類・いんげんのごま和え） | (0.15) | ||
| 6 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・豆腐ハンバーグ） | (0.13) | ||
| 7 | 中国料理（菜類・麻婆豆腐） | (0.12) | ||
| 8 | 中国料理（点心類・しゅうまい） | (0.12) | ||
| 9 | 洋風料理（その他・えびピラフ） | (0.12) | ||
| 10 | 洋風料理（フライ類・メンチカツ） | (0.12) | ||
| 11 | 洋風料理（コロッケ類・ポテトコロッケ） | (0.11) | ||
| 12 | 韓国料理（和え物類・もやしのナムル） | (0.11) | ||
| 13 | 洋風料理（フライ類・いかフライ） | (0.11) | ||
| 14 | 和風料理（和え物類・わかめとねぎの酢みそ和え） | (0.10) | ||
| 15 | 洋風料理（素揚げ類・ミートボール） | (0.10) | ||
| 16 | 和風料理（煮物類・きんぴらごぼう） | (0.09) | ||
| 17 | 洋風料理（その他・えびグラタン） | (0.09) | ||
| 18 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・合いびきハンバーグ） | (0.09) | ||
| 19 | 中国料理（菜類・チャーハン） | 0.09 | ||
| 20 | 中国料理（点心類・春巻き） | 0.08 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | 中国料理（菜類・八宝菜） | (0.08) | ||
| 22 | 和風料理（煮物類・ぜんまいのいため煮） | (0.08) | ||
| 23 | 洋風料理（コロッケ類・カニクリームコロッケ） | (0.08) | ||
| 24 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・チキンハンバーグ） | (0.07) | ||
| 25 | 中国料理（点心類・ぎょうざ） | (0.07) | ||
| 26 | 中国料理（点心類・中華ちまき） | (0.07) | ||
| 27 | 和風料理（煮物類・肉じゃが） | (0.07) | ||
| 28 | 和風料理（煮物類・卯の花いり） | (0.07) | ||
| 29 | 和風料理（その他・とりから揚げ） | 0.06 | ||
| 30 | 洋風料理（コロッケ類・コーンクリームコロッケ） | (0.06) | ||
| 31 | 洋風料理（カレー類・チキンカレー） | (0.06) | ||
| 32 | 和風料理（煮物類・筑前煮） | (0.05) | ||
| 33 | 和風料理（その他・お好み焼き） | 0.04 | ||
| 34 | 和風料理（煮物類・親子丼の具） | (0.04) | ||
| 35 | 中国料理（菜類・酢豚） | (0.04) | ||
| 36 | 洋風料理（シチュー類・チキンシチュー） | (0.04) | ||
| 37 | 洋風料理（シチュー類・ビーフシチュー） | (0.04) | ||
| 38 | 洋風料理（カレー類・ビーフカレー） | (0.04) | ||
| 39 | 和風料理（その他・アジの南蛮漬け） | (0.04) | ||
| 40 | 洋風料理（カレー類・ポークカレー） | (0.04) | ||
| 41 | 和風料理（煮物類・ひじきのいため煮） | (0.03) | ||
| 42 | 洋風料理（スープ類・かぼちゃのクリームスープ） | (0.03) | ||
| 43 | 和風料理（煮物類・牛飯の具） | (0.03) | ||
| 44 | 和風料理（汁物類・とん汁） | (0.03) | ||
| 45 | 洋風料理（スープ類・コーンクリームスープ） | (0.02) | ||
| 46 | 和風料理（酢の物類・紅白なます） | (0.02) | ||
| 47 | 和風料理（煮物類・切り干し大根の煮物） | (0.02) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち調理済み流通食品類を対象に、可食部100gあたりの銅の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
銅が多い食品について
1日の推奨量：成人男性 0.9mg / 成人女性 0.7mg（食事摂取基準2020年版）
- ✓銅は鉄の吸収・利用を助け（貧血予防に間接的に関与）、コラーゲン・エラスチンの合成、スーパーオキシドジスムターゼ（SOD）の構成成分として抗酸化機能を担います。
- ✓牡蠣・烏賊・タコ・レバー・ナッツ・豆類・全粒穀物に多く含まれます。通常の食事で不足することは少ないですが、偏食や加工食品過多で欠乏する場合があります。
- ✓亜鉛を過剰摂取すると銅の吸収が妨げられます。亜鉛サプリメントを長期服用する場合は銅の摂取も意識しましょう。
よくある質問（FAQ）
- Q.銅はなぜ貧血予防に関係するのですか？
- A.銅はセルロプラスミンというタンパク質の構成成分として、鉄をフェロ（Fe2+）からフェリ（Fe3+）状態に酸化する酵素活性に関わります。この変換が起こらないと鉄が赤血球の材料となるヘモグロビン合成に利用されません。つまり銅が不足すると鉄が十分あっても貧血が起こる「銅欠乏性貧血」になる場合があります。
- Q.銅を含む食品を食べると肌や髪が綺麗になりますか？
- A.銅はコラーゲン・エラスチンの架橋形成（結合を強化する）に関わる酵素（リシルオキシダーゼ）の構成成分です。コラーゲンは肌のハリ・弾力、エラスチンは弾性維持に重要です。またメラニン色素の合成にも銅が必要で、銅不足では毛髪の色が薄くなる場合があります。バランスの良い食事で銅を摂ることが美肌・美髪の基本です。
- Q.亜鉛サプリと銅はなぜセットで摂る必要があるのですか？
- A.亜鉛と銅は腸での吸収を競合する関係にあります。亜鉛を大量に摂取すると、腸細胞内で亜鉛結合タンパク質（メタロチオネイン）が銅も捕捉してしまい、銅の吸収が低下します。長期間の高用量亜鉛サプリメント服用（50mg/日以上）は銅欠乏のリスクがあります。亜鉛サプリを摂る場合は、銅を含む食品をしっかり食べるか、銅も配合されたサプリを選ぶことをお勧めします。
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