調理済み流通食品類のビタミンKが多い食品・少ない食品ランキング
ビタミンKが多い食品ランキング。血液凝固と骨密度維持に必須。納豆・ほうれん草・ブロッコリー・小松菜など緑色野菜に非常に多く含まれます。
調理済み流通食品類のビタミンKの含有量 全47件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 韓国料理（和え物類・もやしのナムル） | (160) | ||
| 2 | 和風料理（和え物類・青菜の白和え） | (70) | ||
| 3 | 和風料理（その他・とりから揚げ） | 49 | ||
| 4 | 和風料理（煮物類・ひじきのいため煮） | (40) | ||
| 5 | 和風料理（和え物類・いんげんのごま和え） | (39) | ||
| 6 | 和風料理（その他・お好み焼き） | 33 | ||
| 7 | 中国料理（点心類・ぎょうざ） | (28) | ||
| 8 | 洋風料理（フライ類・かきフライ） | 28 | ||
| 9 | 洋風料理（シチュー類・チキンシチュー） | (26) | ||
| 10 | 中国料理（菜類・八宝菜） | (25) | ||
| 11 | 和風料理（和え物類・わかめとねぎの酢みそ和え） | (24) | ||
| 12 | 洋風料理（その他・えびグラタン） | (23) | ||
| 13 | 洋風料理（コロッケ類・カニクリームコロッケ） | (23) | ||
| 14 | 中国料理（点心類・春巻き） | 22 | ||
| 15 | 洋風料理（コロッケ類・コーンクリームコロッケ） | (21) | ||
| 16 | 洋風料理（フライ類・メンチカツ） | (19) | ||
| 17 | 洋風料理（素揚げ類・ミートボール） | (19) | ||
| 18 | 洋風料理（コロッケ類・ポテトコロッケ） | (18) | ||
| 19 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・チキンハンバーグ） | (18) | ||
| 20 | 和風料理（煮物類・ぜんまいのいため煮） | (17) |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | 洋風料理（シチュー類・ビーフシチュー） | (17) | ||
| 22 | 洋風料理（フライ類・えびフライ） | (16) | ||
| 23 | 洋風料理（フライ類・いかフライ） | (15) | ||
| 24 | 洋風料理（カレー類・チキンカレー） | (15) | ||
| 25 | 和風料理（煮物類・親子丼の具） | (14) | ||
| 26 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・豆腐ハンバーグ） | (13) | ||
| 27 | 和風料理（煮物類・筑前煮） | (12) | ||
| 28 | 和風料理（煮物類・卯の花いり） | (10) | ||
| 29 | 和風料理（その他・アジの南蛮漬け） | (9) | ||
| 30 | 中国料理（菜類・チャーハン） | 8 | ||
| 31 | 中国料理（点心類・中華ちまき） | (8) | ||
| 32 | 和風料理（その他・松前漬け・しょうゆ漬） | 7 | ||
| 33 | 和風料理（煮物類・きんぴらごぼう） | (7) | ||
| 34 | 洋風料理（スープ類・かぼちゃのクリームスープ） | (7) | ||
| 35 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・合いびきハンバーグ） | (7) | ||
| 36 | 和風料理（煮物類・切り干し大根の煮物） | (6) | ||
| 37 | 中国料理（菜類・麻婆豆腐） | (6) | ||
| 38 | 中国料理（菜類・酢豚） | (6) | ||
| 39 | 和風料理（煮物類・牛飯の具） | (5) | ||
| 40 | 中国料理（点心類・しゅうまい） | (4) | ||
| 41 | 洋風料理（その他・えびピラフ） | (4) | ||
| 42 | 和風料理（煮物類・肉じゃが） | (3) | ||
| 43 | 洋風料理（カレー類・ビーフカレー） | (3) | ||
| 44 | 洋風料理（カレー類・ポークカレー） | (3) | ||
| 45 | 洋風料理（スープ類・コーンクリームスープ） | (2) | ||
| 46 | 和風料理（酢の物類・紅白なます） | (2) | ||
| 47 | 和風料理（汁物類・とん汁） | (2) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち調理済み流通食品類を対象に、可食部100gあたりのビタミンKの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
ビタミンKが多い食品について
1日の目安量：成人男女 150μg（食事摂取基準2020年版）
- ✓ビタミンKはプロトロンビンなどの血液凝固因子の活性化（K1：フィロキノン）と骨たんぱく質（オステオカルシン）の活性化（K2：メナキノン）に関わります。
- ✓納豆はビタミンK2（メナキノン-7）が極めて豊富で、日本人の骨粗しょう症発症率の低さとの関連が研究されています。ほうれん草・小松菜などの緑色野菜もK1が豊富です。
- ✓ワーファリン（血液凝固阻害薬）を服用中の方はビタミンKを多く含む食品（特に納豆）の摂取が制限されます。必ず医師・薬剤師に相談してください。
よくある質問（FAQ）
- Q.ワーファリンを飲んでいると納豆が食べられないのはなぜですか？
- A.ワーファリン（ワルファリン）はビタミンKの働きを妨げて血液を固まりにくくする薬です。納豆はビタミンK2（メナキノン-7）を極めて多く含み（100gあたり約870μg）、さらに納豆菌が腸内でビタミンKを産生するため、ワーファリンの効果を著しく弱めます。ビタミンKが多い食品（納豆・緑色野菜）の摂取量が変動すると薬の効果が不安定になります。服薬中は必ず医師・薬剤師に相談してください。
- Q.納豆は骨粗しょう症予防に効果がありますか？
- A.納豆に豊富に含まれるビタミンK2（特にメナキノン-7）は骨たんぱく質のオステオカルシンを活性化して骨形成を促し、骨密度の維持に関わります。日本の疫学研究では納豆の摂取量が多い地域で骨粗しょう症による骨折リスクが低いことが報告されています。カルシウム・ビタミンDとの組み合わせが骨の健康維持に特に効果的とされています。
- Q.ビタミンK1とK2の違いは何ですか？
- A.ビタミンK1（フィロキノン）は主に植物性食品（緑色野菜・植物油）に含まれ、肝臓での血液凝固因子の活性化に主に使われます。ビタミンK2（メナキノン）は納豆・チーズ・発酵食品・動物性食品に含まれ、骨や血管のビタミンK依存性タンパク質の活性化に特に重要とされます。近年K2の骨・心血管への効果がK1より優れている可能性が研究されています。
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