日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 食品番号↑ | 食品名↕ | エネルギー (kcal)↕ | たんぱく質 (g)↕ | 脂質 (g)↕ | 炭水化物 (g)↕ | 食物繊維 (g)↕ | ナトリウム (mg)↕ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06093 | （ししとう類） ししとう 果実 生 | 24 | 1.9 | 0.3 | 5.7 | 3.6 | 1 |
| 06094 | （ししとう類） ししとう 果実 油いため | 51 | 1.9 | 3.2 | 5.8 | 3.6 | Tr |
| 06095 | しそ 葉 生 | 32 | 3.9 | 0.1 | 7.5 | 7.3 | 1 |
| 06096 | しそ 実 生 | 32 | 3.4 | 0.1 | 8.9 | 8.9 | 1 |
| 06097 | じゅうろくささげ 若ざや 生 | 22 | 2.5 | 0.1 | 4.8 | 4.2 | 1 |
| 06098 | じゅうろくささげ 若ざや ゆで | 28 | 2.8 | 0.1 | 6.2 | 4.5 | 1 |
| 06099 | しゅんぎく 葉 生 | 20 | 2.3 | 0.3 | 3.9 | 3.2 | 73 |
| 06100 | しゅんぎく 葉 ゆで | 25 | 2.7 | 0.5 | 4.5 | 3.7 | 42 |
| 06101 | じゅんさい 若葉 水煮びん詰 | 4 | 0.4 | 0 | 1.0 | 1.0 | 2 |
| 06102 | （しょうが類） 葉しょうが 根茎 生 | 9 | 0.5 | 0.2 | 2.1 | 1.6 | 5 |
| 06103 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 | 28 | 0.9 | 0.3 | 6.6 | 2.1 | 6 |
| 06104 | （しょうが類） しょうが 漬物 酢漬 | 15 | 0.3 | 0.2 | 3.9 | 2.2 | 2200 |
| 06105 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | 44 | 0.2 | 0.4 | 10.7 | 1.8 | 800 |
| 06106 | しろうり 果実 生 | 15 | 0.9 | 0.1 | 3.3 | 1.2 | 1 |
| 06107 | しろうり 漬物 塩漬 | 15 | 1.0 | 0.1 | 3.7 | 2.2 | 790 |
| 06108 | しろうり 漬物 奈良漬 | 216 | 4.6 | 0.2 | 40.0 | 2.6 | 1900 |
| 06109 | ずいき 生ずいき 生 | 15 | 0.5 | 0 | 4.1 | 1.6 | 1 |
| 06110 | ずいき 生ずいき ゆで | 10 | 0.4 | 0 | 3.1 | 2.1 | 1 |
| 06111 | ずいき 干しずいき 乾 | 232 | 6.6 | 0.4 | 63.5 | 25.8 | 6 |
| 06112 | ずいき 干しずいき ゆで | 9 | 0.5 | 0 | 3.4 | 3.1 | 2 |
表記について： 数値 = 実測値または計算値 ／Tr = 微量（最小記載量の1/10以上含むが5/10未満） ／0 = 最小記載量の1/10未満、または食品成分が存在しない ／- = 未測定 ／(数値) = 推計値（類似食品等から推計） ／* = 計算値
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日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 収録 2,538 品目