日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 食品番号↑ | 食品名↕ | エネルギー (kcal)↕ | たんぱく質 (g)↕ | 脂質 (g)↕ | 炭水化物 (g)↕ | 食物繊維 (g)↕ | ナトリウム (mg)↕ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06073 | みずな 葉 ゆで | 21 | 2.0 | 0.1 | 4.7 | 3.6 | 28 |
| 06074 | みずな 塩漬 | 26 | 2.0 | 0.1 | 5.9 | 3.5 | 900 |
| 06075 | キンサイ 茎葉 生 | 16 | 1.1 | 0.4 | 3.5 | 2.5 | 27 |
| 06076 | キンサイ 茎葉 ゆで | 15 | 1.1 | 0.4 | 3.5 | 2.9 | 27 |
| 06077 | クレソン 茎葉 生 | 13 | 2.1 | 0.1 | 2.5 | 2.5 | 23 |
| 06078 | くわい 塊茎 生 | 128 | 6.3 | 0.1 | 26.6 | 2.4 | 3 |
| 06079 | くわい 塊茎 ゆで | 129 | 6.2 | 0.1 | 27.2 | 2.8 | 3 |
| 06080 | ケール 葉 生 | 26 | 2.1 | 0.4 | 5.6 | 3.7 | 9 |
| 06081 | コールラビ 球茎 生 | 21 | 1.0 | 0 | 5.1 | 1.9 | 7 |
| 06082 | コールラビ 球茎 ゆで | 20 | 1.0 | Tr | 5.2 | 2.3 | 7 |
| 06083 | こごみ 若芽 生 | 25 | 3.0 | 0.2 | 5.3 | 5.2 | 1 |
| 06084 | （ごぼう類） ごぼう 根 生 | 58 | 1.8 | 0.1 | 15.4 | 5.7 | 18 |
| 06085 | （ごぼう類） ごぼう 根 ゆで | 50 | 1.5 | 0.2 | 13.7 | 6.1 | 11 |
| 06086 | こまつな 葉 生 | 13 | 1.5 | 0.2 | 2.4 | 1.9 | 15 |
| 06087 | こまつな 葉 ゆで | 14 | 1.6 | 0.1 | 3.0 | 2.4 | 14 |
| 06088 | ザーサイ 漬物 | 20 | 2.5 | 0.1 | 4.6 | 4.6 | 5400 |
| 06089 | さんとうさい 葉 生 | 12 | 1.0 | 0.2 | 2.7 | 2.2 | 9 |
| 06090 | さんとうさい 葉 ゆで | 14 | 1.4 | 0.3 | 2.9 | 2.5 | 9 |
| 06091 | さんとうさい 塩漬 | 18 | 1.5 | 0.3 | 4.0 | 3.0 | 910 |
| 06092 | しかくまめ 若ざや 生 | 19 | 2.4 | 0.1 | 3.8 | 3.2 | 1 |
表記について： 数値 = 実測値または計算値 ／Tr = 微量（最小記載量の1/10以上含むが5/10未満） ／0 = 最小記載量の1/10未満、または食品成分が存在しない ／- = 未測定 ／(数値) = 推計値（類似食品等から推計） ／* = 計算値
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日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 収録 2,538 品目