調理済み流通食品類の亜鉛が多い食品・少ない食品ランキング
亜鉛が多い食品ランキング。免疫機能・味覚・皮膚の健康に関わる亜鉛。牡蠣・牛赤身肉・豚レバー・チーズ・豆類に多く含まれます。
調理済み流通食品類の亜鉛の含有量 全47件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 洋風料理（フライ類・かきフライ） | 7.3 | ||
| 2 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・合いびきハンバーグ） | (2.4) | ||
| 3 | 洋風料理（フライ類・メンチカツ） | (1.6) | ||
| 4 | 和風料理（その他・松前漬け・しょうゆ漬） | 1.3 | ||
| 5 | 洋風料理（フライ類・えびフライ） | (1.3) | ||
| 6 | 和風料理（その他・とりから揚げ） | 1.2 | ||
| 7 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・豆腐ハンバーグ） | (0.9) | ||
| 8 | 洋風料理（フライ類・いかフライ） | (0.9) | ||
| 9 | 中国料理（菜類・麻婆豆腐） | (0.9) | ||
| 10 | 和風料理（煮物類・肉じゃが） | (0.9) | ||
| 11 | 和風料理（煮物類・牛飯の具） | (0.9) | ||
| 12 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・チキンハンバーグ） | (0.8) | ||
| 13 | 中国料理（点心類・しゅうまい） | (0.8) | ||
| 14 | 洋風料理（シチュー類・ビーフシチュー） | (0.8) | ||
| 15 | 洋風料理（素揚げ類・ミートボール） | (0.8) | ||
| 16 | 中国料理（点心類・中華ちまき） | (0.7) | ||
| 17 | 和風料理（煮物類・親子丼の具） | (0.7) | ||
| 18 | 和風料理（和え物類・いんげんのごま和え） | (0.7) | ||
| 19 | 中国料理（菜類・チャーハン） | 0.7 | ||
| 20 | 洋風料理（シチュー類・チキンシチュー） | (0.6) |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(mg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | 和風料理（和え物類・青菜の白和え） | (0.6) | ||
| 22 | 洋風料理（その他・えびピラフ） | (0.6) | ||
| 23 | 洋風料理（その他・えびグラタン） | (0.6) | ||
| 24 | 中国料理（点心類・ぎょうざ） | (0.6) | ||
| 25 | 中国料理（菜類・八宝菜） | (0.6) | ||
| 26 | 和風料理（その他・アジの南蛮漬け） | (0.5) | ||
| 27 | 洋風料理（コロッケ類・ポテトコロッケ） | (0.5) | ||
| 28 | 中国料理（菜類・酢豚） | (0.5) | ||
| 29 | 韓国料理（和え物類・もやしのナムル） | (0.5) | ||
| 30 | 洋風料理（カレー類・チキンカレー） | (0.5) | ||
| 31 | 和風料理（煮物類・筑前煮） | (0.5) | ||
| 32 | 洋風料理（コロッケ類・コーンクリームコロッケ） | (0.5) | ||
| 33 | 和風料理（煮物類・卯の花いり） | (0.4) | ||
| 34 | 和風料理（和え物類・わかめとねぎの酢みそ和え） | (0.4) | ||
| 35 | 洋風料理（コロッケ類・カニクリームコロッケ） | (0.4) | ||
| 36 | 洋風料理（カレー類・ビーフカレー） | (0.4) | ||
| 37 | 和風料理（煮物類・ぜんまいのいため煮） | (0.4) | ||
| 38 | 和風料理（煮物類・きんぴらごぼう） | (0.4) | ||
| 39 | 和風料理（その他・お好み焼き） | 0.4 | ||
| 40 | 中国料理（点心類・春巻き） | 0.4 | ||
| 41 | 和風料理（煮物類・ひじきのいため煮） | (0.3) | ||
| 42 | 和風料理（煮物類・切り干し大根の煮物） | (0.3) | ||
| 43 | 洋風料理（カレー類・ポークカレー） | (0.3) | ||
| 44 | 洋風料理（スープ類・コーンクリームスープ） | (0.2) | ||
| 45 | 和風料理（汁物類・とん汁） | (0.2) | ||
| 46 | 洋風料理（スープ類・かぼちゃのクリームスープ） | (0.2) | ||
| 47 | 和風料理（酢の物類・紅白なます） | (0.1) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち調理済み流通食品類を対象に、可食部100gあたりの亜鉛の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
亜鉛が多い食品について
1日の推奨量：成人男性 11mg / 成人女性 8mg（食事摂取基準2020年版）
- ✓亜鉛は200以上の酵素の構成成分で、免疫機能・創傷治癒・DNA合成・たんぱく質合成に不可欠です。味覚障害の原因として知られる栄養素でもあります。
- ✓動物性食品（牡蠣・牛肉・豚レバー）の亜鉛は吸収率が高く、植物性食品（豆類・ナッツ）はフィチン酸が吸収を妨げるため吸収率が低い傾向です。
- ✓インスタント食品・加工食品に偏った食生活や、過度なアルコール摂取は亜鉛不足を招きやすいです。バランスの良い食事を心がけましょう。
よくある質問（FAQ）
- Q.亜鉛不足で味覚障害になるのはなぜですか？
- A.味蕾（みらい）という味覚細胞は新陳代謝が速く、約10日間で入れ替わります。この細胞の生成にはDNA合成・たんぱく質合成が必要で、亜鉛はその両方に不可欠です。亜鉛不足になると味蕾の再生が追いつかず、数が減少して味覚が鈍くなります。亜鉛補充により数週間〜数ヶ月で改善する場合があります。
- Q.風邪予防に亜鉛は効果がありますか？
- A.亜鉛は免疫細胞（T細胞・NK細胞）の活性化に関わり、不足すると免疫機能が低下します。研究では、風邪の初期症状がでてから24時間以内に亜鉛ロzengeを使うと症状期間が短縮される可能性が示されています。ただし予防効果としての科学的根拠はまだ確立されておらず、バランスの良い食事で亜鉛を維持することが基本です。
- Q.牡蠣はなぜ亜鉛が特に多いのですか？
- A.牡蠣は海底の有機物（プランクトン・藻類など）を大量に濾過摂食するため、環境中のミネラルを効率よく蓄積します。亜鉛は牡蠣の体内タンパク質の合成・酵素活性・繁殖に必要であるため生体内に集積されます。牡蠣（生）は100gあたり亜鉛13.2mgと極めて高く、成人男性の1日推奨量（11mg）以上を1食で摂取できます。
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