日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 食品番号↑ | 食品名↕ | エネルギー (kcal)↕ | たんぱく質 (g)↕ | 脂質 (g)↕ | 炭水化物 (g)↕ | 食物繊維 (g)↕ | ナトリウム (mg)↕ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01023 | こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 320 | 12.8 | 2.9 | 68.2 | 11.2 | 2 |
| 01024 | こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 360 | 7.8 | 4.0 | 74.4 | 1.8 | 390 |
| 01025 | こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 337 | 8.8 | 1.3 | 76.1 | 2.5 | 210 |
| 01026 | こむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パン | 248 | 8.9 | 4.1 | 46.4 | 4.2 | 470 |
| 01028 | こむぎ ［パン類］ コッペパン | 273 | 9.2 | 3.8 | 54.7 | 3.9 | 410 |
| 01030 | こむぎ ［パン類］ 乾パン | 386 | 9.5 | 4.4 | 78.8 | 3.1 | 490 |
| 01031 | こむぎ ［パン類］ フランスパン | 289 | 9.4 | 1.3 | 57.5 | 2.7 | 620 |
| 01032 | こむぎ ［パン類］ ライ麦パン | 252 | 8.4 | 2.2 | 52.7 | 5.6 | 470 |
| 01033 | こむぎ ［パン類］ ぶどうパン | 263 | 8.2 | 3.5 | 51.1 | 2.2 | 400 |
| 01034 | こむぎ ［パン類］ ロールパン | 309 | 10.1 | 9.0 | 48.6 | 2.0 | 490 |
| 01035 | こむぎ ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 438 | 7.9 | 26.8 | 43.9 | 1.8 | 470 |
| 01036 | こむぎ ［パン類］ イングリッシュマフィン | 224 | 8.1 | 3.6 | 40.8 | 1.2 | 480 |
| 01037 | こむぎ ［パン類］ ナン | 257 | 10.3 | 3.4 | 47.6 | 2.0 | 530 |
| 01038 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ うどん 生 | 249 | 6.1 | 0.6 | 56.8 | 3.6 | 1000 |
| 01039 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ うどん ゆで | 95 | 2.6 | 0.4 | 21.6 | 1.3 | 120 |
| 01041 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ 干しうどん 乾 | 333 | 8.5 | 1.1 | 71.9 | 2.4 | 1700 |
| 01042 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ 干しうどん ゆで | 117 | 3.1 | 0.5 | 25.8 | 0.7 | 210 |
| 01043 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 333 | 9.5 | 1.1 | 72.7 | 2.5 | 1500 |
| 01044 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ そうめん・ひやむぎ ゆで | 114 | 3.5 | 0.4 | 25.8 | 0.9 | 85 |
| 01045 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 312 | 9.3 | 1.5 | 68.9 | 1.8 | 2300 |
表記について： 数値 = 実測値または計算値 ／Tr = 微量（最小記載量の1/10以上含むが5/10未満） ／0 = 最小記載量の1/10未満、または食品成分が存在しない ／- = 未測定 ／(数値) = 推計値（類似食品等から推計） ／* = 計算値
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