卵類

23品目収録

鶏卵・うずら卵とその加工品を収録。良質なたんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルをバランスよく含む「完全栄養食品」とも呼ばれます。必須アミノ酸をすべて含み、たんぱく質の質を表すアミノ酸スコアは最高値の100です。ビタミンCと食物繊維を除くほぼすべての栄養素を1個の卵に含んでいます。

食品番号	食品名	エネルギー (kcal)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)
12001	うこっけい卵　全卵　生	154	12.0	13.0	0.4
12002	うずら卵　全卵　生	157	12.6	13.1	0.3
12003	うずら卵　水煮缶詰	162	11.0	14.1	0.6
12004	鶏卵　全卵　生	142	12.2	10.2	0.4
12005	鶏卵　全卵　ゆで	134	12.5	10.4	0.3
12006	鶏卵　全卵　ポーチドエッグ	145	12.3	11.7	0.2
12007	鶏卵　全卵　水煮缶詰	131	10.8	10.6	Tr
12008	鶏卵　全卵　加糖全卵	199	9.8	10.6	20.7
12009	鶏卵　全卵　乾燥全卵	542	49.1	42.0	0.2
12010	鶏卵　卵黄　生	336	16.5	34.3	0.2
12011	鶏卵　卵黄　ゆで	330	16.1	34.1	0.2
12012	鶏卵　卵黄　加糖卵黄	327	12.1	23.9	20.7
12013	鶏卵　卵黄　乾燥卵黄	638	30.3	62.9	0.2
12014	鶏卵　卵白　生	44	10.1	Tr	0.5
12015	鶏卵　卵白　ゆで	46	10.5	0.1	0.4
12016	鶏卵　卵白　乾燥卵白	350	86.5	0.4	0.2
12017	鶏卵　たまご豆腐	76	(6.5)	(5.3)	(0.9)
12018	鶏卵　たまご焼　厚焼きたまご	146	(10.5)	(9.2)	(6.5)
12019	鶏卵　たまご焼　だし巻きたまご	123	(11.0)	(9.2)	(0.5)
12020	あひる卵　ピータン	188	13.7	16.5	0
12021	鶏卵　全卵　目玉焼き	205	14.8	17.6	0.3
12022	鶏卵　全卵　いり	190	13.3	16.7	0.3
12023	鶏卵　全卵　素揚げ	321	14.3	31.9	0.3

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）はそのまま表示しています。