調理済み流通食品類の葉酸（ビタミンB9）が多い食品・少ない食品ランキング
葉酸（ビタミンB9）が多い食品ランキング。DNA合成・細胞分裂に必須で妊娠初期の神経管閉鎖障害予防に重要。ほうれん草・枝豆・レバー・アスパラガス・納豆に豊富です。
調理済み流通食品類の葉酸（ビタミンB9）の含有量 全47件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 韓国料理（和え物類・もやしのナムル） | (64) | ||
| 2 | 和風料理（和え物類・いんげんのごま和え） | (52) | ||
| 3 | 和風料理（和え物類・青菜の白和え） | (32) | ||
| 4 | 和風料理（煮物類・きんぴらごぼう） | (32) | ||
| 5 | 和風料理（和え物類・わかめとねぎの酢みそ和え） | (31) | ||
| 6 | 洋風料理（フライ類・メンチカツ） | (28) | ||
| 7 | 洋風料理（コロッケ類・コーンクリームコロッケ） | (27) | ||
| 8 | 中国料理（点心類・しゅうまい） | (26) | ||
| 9 | 洋風料理（フライ類・かきフライ） | 24 | ||
| 10 | 洋風料理（素揚げ類・ミートボール） | (24) | ||
| 11 | 洋風料理（コロッケ類・ポテトコロッケ） | (23) | ||
| 12 | 和風料理（その他・お好み焼き） | 23 | ||
| 13 | 洋風料理（フライ類・えびフライ） | (22) | ||
| 14 | 中国料理（点心類・ぎょうざ） | (22) | ||
| 15 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・豆腐ハンバーグ） | (21) | ||
| 16 | 和風料理（煮物類・親子丼の具） | (20) | ||
| 17 | 中国料理（菜類・八宝菜） | (20) | ||
| 18 | 和風料理（酢の物類・紅白なます） | (19) | ||
| 19 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・チキンハンバーグ） | (18) | ||
| 20 | 中国料理（点心類・春巻き） | 18 |
広告
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・合いびきハンバーグ） | (17) | ||
| 22 | 和風料理（煮物類・筑前煮） | (16) | ||
| 23 | 和風料理（その他・松前漬け・しょうゆ漬） | 15 | ||
| 24 | 洋風料理（シチュー類・チキンシチュー） | (15) | ||
| 25 | 和風料理（煮物類・肉じゃが） | (14) | ||
| 26 | 洋風料理（シチュー類・ビーフシチュー） | (13) | ||
| 27 | 和風料理（煮物類・卯の花いり） | (13) | ||
| 28 | 洋風料理（その他・えびグラタン） | (13) | ||
| 29 | 中国料理（菜類・麻婆豆腐） | (13) | ||
| 30 | 洋風料理（フライ類・いかフライ） | (13) | ||
| 31 | 洋風料理（コロッケ類・カニクリームコロッケ） | (12) | ||
| 32 | 洋風料理（スープ類・かぼちゃのクリームスープ） | (12) | ||
| 33 | 洋風料理（カレー類・チキンカレー） | (10) | ||
| 34 | 和風料理（その他・とりから揚げ） | 10 | ||
| 35 | 中国料理（菜類・酢豚） | (9) | ||
| 36 | 和風料理（煮物類・牛飯の具） | (9) | ||
| 37 | 中国料理（菜類・チャーハン） | 8 | ||
| 38 | 和風料理（汁物類・とん汁） | (7) | ||
| 39 | 和風料理（煮物類・ぜんまいのいため煮） | (7) | ||
| 40 | 和風料理（その他・アジの南蛮漬け） | (7) | ||
| 41 | 和風料理（煮物類・切り干し大根の煮物） | (7) | ||
| 42 | 和風料理（煮物類・ひじきのいため煮） | (6) | ||
| 43 | 中国料理（点心類・中華ちまき） | (6) | ||
| 44 | 洋風料理（スープ類・コーンクリームスープ） | (6) | ||
| 45 | 洋風料理（その他・えびピラフ） | (5) | ||
| 46 | 洋風料理（カレー類・ポークカレー） | (5) | ||
| 47 | 洋風料理（カレー類・ビーフカレー） | (4) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
広告
このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち調理済み流通食品類を対象に、可食部100gあたりの葉酸（ビタミンB9）の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
葉酸（ビタミンB9）が多い食品について
1日の推奨量：成人男女 240μg（妊婦は480μg）。妊娠前後はサプリ400μg/日の追加摂取を推奨
- ✓葉酸はDNA合成・細胞分裂・アミノ酸代謝に必須です。妊娠初期（受精から4週以内）の不足は神経管閉鎖障害（二分脊椎・無脳症）のリスクを高めます。
- ✓ほうれん草・枝豆・ブロッコリー・アスパラガス・レバー・豆類に多く含まれます。妊娠を望む女性・妊娠中は食事に加えてサプリメントで400μg/日の摂取が推奨されています。
- ✓水溶性・熱に不安定なため、野菜は蒸す・短時間加熱・生食で損失を抑えましょう。アルコール多飲・一部の薬剤は葉酸の代謝を妨げます。
よくある質問（FAQ）
- Q.妊娠前からなぜ葉酸を摂る必要があるのですか？
- A.神経管（脳と脊髄の元になる器官）は受精から約28日（4週）で閉じます。この時期は妊娠に気づいていない人も多いです。葉酸は神経管の正常な閉鎖に必須で、不足すると二分脊椎や無脳症（神経管閉鎖障害）のリスクが約50〜70%低減されると報告されています。そのため妊娠を計画中の段階（少なくとも1ヶ月前）からサプリメントで400μg/日の摂取を開始することが推奨されています。
- Q.葉酸はがん予防にも効果がありますか？
- A.葉酸はDNA合成・修復に関与するため、不足するとDNA損傷が蓄積してがんリスクが高まる可能性があります。疫学研究では大腸がん・乳がん・子宮頸がんリスクとの関連が報告されています。ただし高用量の葉酸サプリメント（400μg以上/日）を長期間摂取すると、逆にがんリスクを高める可能性を示す研究もあります。食品からの適量摂取が基本です。
- Q.葉酸と一緒に摂るべき栄養素はありますか？
- A.葉酸はビタミンB12と連携してホモシステイン（心血管疾患リスク因子）の代謝に関わります。葉酸だけでなくビタミンB12も合わせて摂ることで相乗効果が期待できます。また葉酸単独のサプリメントはビタミンB12欠乏を隠ぺいする場合があるため（貧血症状が出にくくなる）、B12も一緒に摂ることが重要です。妊婦用サプリメントには通常両方が含まれています。
広告