豆類の葉酸（ビタミンB9）が多い食品・少ない食品ランキング TOP100
葉酸（ビタミンB9）が多い食品ランキング。DNA合成・細胞分裂に必須で妊娠初期の神経管閉鎖障害予防に重要。ほうれん草・枝豆・レバー・アスパラガス・納豆に豊富です。
豆類の葉酸（ビタミンB9）が多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | だいず（全粒・全粒製品・大豆はいが） | 460 | ||
| 2 | りょくとう（全粒・乾） | 460 | ||
| 3 | だいず（大豆たんぱく・粒状大豆たんぱく） | 370 | ||
| 4 | だいず（全粒・全粒製品・全粒・黒大豆・国産・乾） | 350 | ||
| 5 | ひよこまめ（全粒・乾） | 350 | ||
| 6 | ささげ（全粒・乾） | 300 | ||
| 7 | だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・黒大豆） | 280 | ||
| 8 | だいず（大豆たんぱく・分離大豆たんぱく・塩分無調整タイプ） | 270 | ||
| 9 | だいず（大豆たんぱく・分離大豆たんぱく・塩分調整タイプ） | 270 | ||
| 10 | だいず（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾） | 260 | ||
| 11 | だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・国産・乾） | 260 | ||
| 12 | だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・中国産・乾） | 260 | ||
| 13 | だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・黄大豆） | 260 | ||
| 14 | そらまめ（全粒・乾） | 260 | ||
| 15 | だいず（全粒・全粒製品・きな粉・青大豆・全粒大豆） | 250 | ||
| 16 | だいず（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆） | 250 | ||
| 17 | だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・脱皮大豆） | 250 | ||
| 18 | だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・ブラジル産・乾） | 220 | ||
| 19 | だいず（全粒・全粒製品・全粒・黄大豆・米国産・乾） | 220 | ||
| 20 | だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・全粒大豆） | 220 |
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豆類の葉酸（ビタミンB9）が少ない食品 TOP12
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 凍り豆腐（水煮） | 0 | ||
| 2 | あずき（あん・こし練りあん・中割りあん） | (1) | ||
| 3 | あずき（あん・こし練りあん・並あん） | (1) | ||
| 4 | あずき（あん・こし練りあん・もなかあん） | (1) | ||
| 5 | えんどう（うぐいすあん） | 1 | ||
| 6 | あずき（あん・こし生あん） | 2 | ||
| 7 | あずき（あん・さらしあん・乾燥あん） | 2 | ||
| 8 | 油揚げ（油抜き・ゆで） | 3 | ||
| 9 | 油揚げ（甘煮） | 3 | ||
| 10 | だいず（湯葉・干し・湯戻し） | 3 | ||
| 11 | えんどう（うぐいす豆） | 4 | ||
| 12 | えんどう（全粒・青えんどう・ゆで） | 5 |
多い順の表に載っている食品は省いています。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち豆類を対象に、可食部100gあたりの葉酸（ビタミンB9）の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
葉酸（ビタミンB9）が多い食品について
1日の推奨量：成人男女 240μg（妊婦は480μg）。妊娠前後はサプリ400μg/日の追加摂取を推奨
- ✓葉酸はDNA合成・細胞分裂・アミノ酸代謝に必須です。妊娠初期（受精から4週以内）の不足は神経管閉鎖障害（二分脊椎・無脳症）のリスクを高めます。
- ✓ほうれん草・枝豆・ブロッコリー・アスパラガス・レバー・豆類に多く含まれます。妊娠を望む女性・妊娠中は食事に加えてサプリメントで400μg/日の摂取が推奨されています。
- ✓水溶性・熱に不安定なため、野菜は蒸す・短時間加熱・生食で損失を抑えましょう。アルコール多飲・一部の薬剤は葉酸の代謝を妨げます。
よくある質問（FAQ）
- Q.妊娠前からなぜ葉酸を摂る必要があるのですか？
- A.神経管（脳と脊髄の元になる器官）は受精から約28日（4週）で閉じます。この時期は妊娠に気づいていない人も多いです。葉酸は神経管の正常な閉鎖に必須で、不足すると二分脊椎や無脳症（神経管閉鎖障害）のリスクが約50〜70%低減されると報告されています。そのため妊娠を計画中の段階（少なくとも1ヶ月前）からサプリメントで400μg/日の摂取を開始することが推奨されています。
- Q.葉酸はがん予防にも効果がありますか？
- A.葉酸はDNA合成・修復に関与するため、不足するとDNA損傷が蓄積してがんリスクが高まる可能性があります。疫学研究では大腸がん・乳がん・子宮頸がんリスクとの関連が報告されています。ただし高用量の葉酸サプリメント（400μg以上/日）を長期間摂取すると、逆にがんリスクを高める可能性を示す研究もあります。食品からの適量摂取が基本です。
- Q.葉酸と一緒に摂るべき栄養素はありますか？
- A.葉酸はビタミンB12と連携してホモシステイン（心血管疾患リスク因子）の代謝に関わります。葉酸だけでなくビタミンB12も合わせて摂ることで相乗効果が期待できます。また葉酸単独のサプリメントはビタミンB12欠乏を隠ぺいする場合があるため（貧血症状が出にくくなる）、B12も一緒に摂ることが重要です。妊婦用サプリメントには通常両方が含まれています。
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