差引き法による利用可能炭水化物が多い食品 TOP50（砂糖及び甘味類）

水分・たんぱく質・脂質・灰分・食物繊維・糖アルコールを差し引いて算出した炭水化物量。

このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目を対象に、可食部100gあたりの差引き法による利用可能炭水化物が多い食品が多い順に並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

食品群で絞り込み

順位	食品名	食品群	g / 100g
1	（砂糖類）　ざらめ糖　グラニュー糖	砂糖及び甘味類	100
2	（砂糖類）　ざらめ糖　白ざら糖	砂糖及び甘味類	100
3	（砂糖類）　加工糖　角砂糖	砂糖及び甘味類	100
4	（砂糖類）　ざらめ糖　中ざら糖	砂糖及び甘味類	100
5	（砂糖類）　加工糖　氷砂糖	砂糖及び甘味類	100
6	（でん粉糖類）　果糖	砂糖及び甘味類	99.9
7	（砂糖類）　加工糖　コーヒーシュガー	砂糖及び甘味類	99.8
8	（砂糖類）　加工糖　粉糖	砂糖及び甘味類	99.7
9	（でん粉糖類）　ぶどう糖　無水結晶	砂糖及び甘味類	99.7
10	（砂糖類）　車糖　上白糖	砂糖及び甘味類	99.3
11	（砂糖類）　車糖　三温糖	砂糖及び甘味類	99.0
12	（砂糖類）　和三盆糖	砂糖及び甘味類	99.0
13	（でん粉糖類）　粉あめ	砂糖及び甘味類	97.0
14	（でん粉糖類）　ぶどう糖　含水結晶	砂糖及び甘味類	91.3
15	（砂糖類）　黒砂糖	砂糖及び甘味類	91.3
16	（でん粉糖類）　ぶどう糖　全糖	砂糖及び甘味類	91.0
17	（砂糖類）　てんさい含蜜糖	砂糖及び甘味類	88.7
18	（でん粉糖類）　水あめ　酸糖化	砂糖及び甘味類	85.0
19	（でん粉糖類）　水あめ　酵素糖化	砂糖及び甘味類	85.0
20	（その他）　はちみつ	砂糖及び甘味類	81.7
21	（その他）　はちみつ　国産品	砂糖及び甘味類	81.4
22	（砂糖類）　液糖　転化型液糖	砂糖及び甘味類	76.6
23	（でん粉糖類）　異性化液糖　ぶどう糖果糖液糖	砂糖及び甘味類	75.0
24	（でん粉糖類）　異性化液糖　高果糖液糖	砂糖及び甘味類	75.0
25	（でん粉糖類）　異性化液糖　果糖ぶどう糖液糖	砂糖及び甘味類	75.0
26	（砂糖類）　氷糖みつ	砂糖及び甘味類	68.2
27	（砂糖類）　液糖　しょ糖型液糖	砂糖及び甘味類	67.9
28	（その他）　メープルシロップ	砂糖及び甘味類	66.3
29	（その他）　黒蜜	砂糖及び甘味類	50.5
30	（でん粉糖類）　還元麦芽糖	砂糖及び甘味類	0.7

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。

差引き法による利用可能炭水化物が多い食品について

参考値：炭水化物の目標量（総エネルギーの50〜65%）に準じて活用できます

✓差引き法は従来の炭水化物算出法で、成分表の「炭水化物」欄に使用されてきた方法です。食物繊維を含むため、純粋な糖質量より高い値になります。
✓日本食品標準成分表八訂以降では、より精密な「利用可能炭水化物（単糖当量・質量計）」が新たに追加されています。
✓糖尿病・肥満の食事管理では、最新の成分表で利用可能炭水化物の値も参照することをおすすめします。