利用可能炭水化物（単糖当量）が多い食品 TOP50（砂糖及び甘味類）

体内で利用可能な炭水化物を単糖に換算した値。血糖値への影響を評価する際に使われます。

このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目を対象に、可食部100gあたりの利用可能炭水化物（単糖当量）が多い食品が多い順に並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

食品群で絞り込み

順位	食品名	食品群	g / 100g
1	（でん粉糖類）　粉あめ	砂糖及び甘味類	105.9
2	（砂糖類）　ざらめ糖　白ざら糖	砂糖及び甘味類	(104.9)
3	（砂糖類）　加工糖　角砂糖	砂糖及び甘味類	(104.9)
4	（砂糖類）　加工糖　コーヒーシュガー	砂糖及び甘味類	104.9
5	（砂糖類）　ざらめ糖　グラニュー糖	砂糖及び甘味類	(104.9)
6	（砂糖類）　加工糖　氷砂糖	砂糖及び甘味類	(104.9)
7	（砂糖類）　ざらめ糖　中ざら糖	砂糖及び甘味類	(104.8)
8	（砂糖類）　加工糖　粉糖	砂糖及び甘味類	(104.7)
9	（砂糖類）　和三盆糖	砂糖及び甘味類	(104.5)
10	（砂糖類）　車糖　上白糖	砂糖及び甘味類	104.2
11	（砂糖類）　車糖　三温糖	砂糖及び甘味類	103.9
12	（でん粉糖類）　果糖	砂糖及び甘味類	(99.9)
13	（でん粉糖類）　ぶどう糖　無水結晶	砂糖及び甘味類	(99.7)
14	（砂糖類）　黒砂糖	砂糖及び甘味類	93.2
15	（でん粉糖類）　ぶどう糖　含水結晶	砂糖及び甘味類	(91.3)
16	（でん粉糖類）　ぶどう糖　全糖	砂糖及び甘味類	(91.3)
17	（でん粉糖類）　水あめ　酵素糖化	砂糖及び甘味類	91.3
18	（でん粉糖類）　水あめ　酸糖化	砂糖及び甘味類	91.0
19	（砂糖類）　てんさい含蜜糖	砂糖及び甘味類	89.7
20	（砂糖類）　液糖　転化型液糖	砂糖及び甘味類	(78.5)
21	（でん粉糖類）　異性化液糖　果糖ぶどう糖液糖	砂糖及び甘味類	75.5
22	（でん粉糖類）　異性化液糖　ぶどう糖果糖液糖	砂糖及び甘味類	75.5
23	（その他）　はちみつ	砂糖及び甘味類	75.3
24	（でん粉糖類）　異性化液糖　高果糖液糖	砂糖及び甘味類	75.3
25	（砂糖類）　液糖　しょ糖型液糖	砂糖及び甘味類	(71.3)
26	（その他）　はちみつ　国産品	砂糖及び甘味類	69.3
27	（その他）　黒蜜	砂糖及び甘味類	(52.2)
28	（でん粉糖類）　還元水あめ	砂糖及び甘味類	20.3†
29	（でん粉糖類）　還元麦芽糖	砂糖及び甘味類	(0)

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。

利用可能炭水化物（単糖当量）が多い食品について

参考値：炭水化物の目標量（総エネルギーの50〜65%）に準じて活用できます

✓単糖当量は、でんぷんや二糖類を単糖（グルコース）に換算した理論値で、実際に体内でエネルギーとして利用される炭水化物量を示します。
✓血糖値の上昇速度（GI値）は食品によって異なります。精白米・白パン・砂糖はGIが高く、豆類・全粒穀物・野菜はGIが低い傾向です。
✓糖尿病の食事管理では、炭水化物の「量」だけでなく食品選択によるGI値の調整も重要な指標となります。