いも及びでん粉類

70品目収録

じゃがいも・さつまいも・さといもなどのいも類とでん粉・くずきりなどの加工品を収録。主成分は炭水化物（でん粉）ですが、食物繊維やカリウムも豊富に含みます。さつまいもにはビタミンCや抗酸化物質も多く、蒸したり焼いたりすることで素材本来の甘みを楽しめます。穀類の代替エネルギー源として世界中で広く食べられています。

いも及びでん粉類の栄養素ランキング

たんぱく質 TOP50 →カロリー TOP50 →脂質 TOP50 →炭水化物 TOP50 →食物繊維 TOP50 →カルシウム TOP50 →鉄 TOP50 →ビタミンC TOP50 →ナトリウム TOP50 →

食品番号	食品名	エネルギー (kcal)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)
02001	＜いも類＞　きくいも　塊茎　生	66	1.9	0.4	14.7
02002	＜いも類＞　こんにゃく　精粉	194	3.0	0.1	85.3
02003	＜いも類＞　こんにゃく　板こんにゃく　精粉こんにゃく	5	0.1	Tr	2.3
02004	＜いも類＞　こんにゃく　板こんにゃく　生いもこんにゃく	8	0.1	0.1	3.3
02005	＜いも類＞　こんにゃく　しらたき	7	0.2	Tr	3.0
02006	＜いも類＞　（さつまいも類）　さつまいも　塊根　皮なし　生	126	1.2	0.2	31.9
02007	＜いも類＞　（さつまいも類）　さつまいも　塊根　皮なし　蒸し	131	1.2	0.2	31.9
02008	＜いも類＞　（さつまいも類）　さつまいも　塊根　皮なし　焼き	151	1.4	0.2	39.0
02009	＜いも類＞　（さつまいも類）　さつまいも　蒸し切干	277	3.1	0.6	71.9
02010	＜いも類＞　（さといも類）　さといも　球茎　生	53	1.5	0.1	13.1
02011	＜いも類＞　（さといも類）　さといも　球茎　水煮	52	1.5	0.1	13.4
02012	＜いも類＞　（さといも類）　さといも　球茎　冷凍	56	2.2	0.1	16.0
02013	＜いも類＞　（さといも類）　みずいも　球茎　生	111	0.7	0.4	27.6
02014	＜いも類＞　（さといも類）　みずいも　球茎　水煮	101	0.7	0.4	26.1
02015	＜いも類＞　（さといも類）　やつがしら　球茎　生	94	3.0	0.7	20.5
02016	＜いも類＞　（さといも類）　やつがしら　球茎　水煮	92	2.7	0.6	20.0
02017	＜いも類＞　じゃがいも　塊茎　皮なし　生	59	1.8	0.1	17.3
02018	＜いも類＞　じゃがいも　塊茎　皮なし　蒸し	76	1.9	0.3	18.1
02019	＜いも類＞　じゃがいも　塊茎　皮なし　水煮	71	1.7	0.1	16.9
02020	＜いも類＞　じゃがいも　塊茎　皮なし　フライドポテト　（市販冷凍食品を揚げたもの）	229	2.9	10.6	32.4
02021	＜いも類＞　じゃがいも　乾燥マッシュポテト	347	6.6	0.6	82.8
02022	＜いも類＞　（やまのいも類）　ながいも　いちょういも　塊根　生	108	4.5	0.5	22.6
02023	＜いも類＞　（やまのいも類）　ながいも　ながいも　塊根　生	64	2.2	0.3	13.9
02024	＜いも類＞　（やまのいも類）　ながいも　ながいも　塊根　水煮	58	2.0	0.3	12.6
02025	＜いも類＞　（やまのいも類）　ながいも　やまといも　塊根　生	119	4.5	0.2	27.1
02026	＜いも類＞　（やまのいも類）　じねんじょ　塊根　生	118	2.8	0.7	26.7
02027	＜いも類＞　（やまのいも類）　だいじょ　塊根　生	102	2.6	0.1	25.0
02028	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉類）　キャッサバでん粉	354	0.1	0.2	85.3
02029	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉類）　くずでん粉	356	0.2	0.2	85.6
02030	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉類）　米でん粉	375	0.2	0.7	89.3
02031	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉類）　小麦でん粉	360	0.2	0.5	86.0
02032	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉類）　サゴでん粉	357	0.1	0.2	86.1
02033	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉類）　さつまいもでん粉	340	0.1	0.2	82.0
02034	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉類）　じゃがいもでん粉	338	0.1	0.1	81.6
02035	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉類）　とうもろこしでん粉	363	0.1	0.7	86.3
02036	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉製品）　くずきり　乾	341	0.2	0.2	87.7
02037	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉製品）　くずきり　ゆで	133	0.1	0.1	33.3
02038	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉製品）　タピオカパール　乾	352	0	0.2	87.8
02039	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉製品）　はるさめ　緑豆はるさめ　乾	344	0.2	0.4	87.5
02040	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉製品）　はるさめ　普通はるさめ　乾	346	0	0.2	86.6
02041	＜いも類＞　きくいも　塊茎　水煮	51	1.6	0.5	11.3
02042	＜いも類＞　こんにゃく　赤こんにゃく	6	0.1	Tr	2.5
02043	＜いも類＞　こんにゃく　凍みこんにゃく　乾	192	3.3	1.4	77.1
02044	＜いも類＞　こんにゃく　凍みこんにゃく　ゆで	42	0.7	0.3	16.8
02045	＜いも類＞　（さつまいも類）　さつまいも　塊根　皮つき　生	127	0.9	0.5	33.1
02046	＜いも類＞　（さつまいも類）　さつまいも　塊根　皮つき　蒸し	129	0.9	0.2	33.7
02047	＜いも類＞　（さつまいも類）　さつまいも　塊根　皮つき　天ぷら	205	1.4	6.8	38.4
02048	＜いも類＞　（さつまいも類）　むらさきいも　塊根　皮なし　生	123	1.2	0.3	31.7
02049	＜いも類＞　（さつまいも類）　むらさきいも　塊根　皮なし　蒸し	122	1.2	0.3	31.4
02050	＜いも類＞　（さといも類）　セレベス　球茎　生	80	2.2	0.3	19.8
02051	＜いも類＞　（さといも類）　セレベス　球茎　水煮	77	2.1	0.3	19.1
02052	＜いも類＞　（さといも類）　たけのこいも　球茎　生	97	1.7	0.4	23.5
02053	＜いも類＞　（さといも類）　たけのこいも　球茎　水煮	86	1.6	0.4	21.8
02054	＜いも類＞　ヤーコン　塊根　生	52	0.6	0.3	12.4
02055	＜いも類＞　ヤーコン　塊根　水煮	42	0.6	0.3	9.9
02056	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉製品）　ごま豆腐	75	1.5	4.3	9.1
02057	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉製品）　タピオカパール　ゆで	61	0	Tr	15.4
02058	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉製品）　でん粉めん　生	129	0.1	0.2	32.2
02059	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉製品）　でん粉めん　乾	347	0.2	0.3	86.7
02060	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉製品）　でん粉めん　乾　ゆで	83	0	0.2	20.6
02061	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉製品）　はるさめ　緑豆はるさめ　ゆで	78	Tr	0.1	20.6
02062	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉製品）　はるさめ　普通はるさめ　ゆで	76	0	Tr	19.9
02063	＜いも類＞　じゃがいも　塊茎　皮つき　生	51	1.8	0.1	15.9
02064	＜いも類＞　じゃがいも　塊茎　皮つき　電子レンジ調理	78	2.1	0.2	19.2
02065	＜いも類＞　じゃがいも　塊茎　皮つき　フライドポテト　（生を揚げたもの）	153	2.7	5.6	25.4
02066	＜いも類＞　じゃがいも　塊茎　皮なし　電子レンジ調理	78	1.9	0.1	19.0
02067	＜いも類＞　じゃがいも　塊茎　皮なし　フライドポテト　（生を揚げたもの）	159	2.7	5.9	26.2
02068	＜いも類＞　アメリカほどいも　塊根　生	146	5.9	0.6	35.6
02069	＜いも類＞　アメリカほどいも　塊根　ゆで	144	6.0	0.8	34.5
02070	＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉類）　おおうばゆりでん粉	327	0.1	0.1	83.6

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）はそのまま表示しています。